烧制流程盐水菱角所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱盐水菱角烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐水菱角、西芹炒菱角、菱角鸭脚煲，菱角排骨汤，红白菱角烧。
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以下是31位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，盐水菱角做法
材料
菱角500，盐6克，姜2大片
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
盐水菱角做法已被78人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱西芹炒菱角做法
材料
西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜
做法
1.西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可
西芹炒菱角做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱菱角鸭脚煲做法
材料
鸭脚，莲角，胡萝卜，香菇，蒜头，葱，姜，辣椒
做法
1.菱角买了去壳的，回家用刀一个个去掉外皮，婆婆都是用粗盐去搓洗的，但我觉得那样皮去得不干净，所以就用刀一个个的去。
2.鸭脚洗干净，用水焯一下，放姜片去味.
菱角鸭脚煲做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱菱角排骨汤做法
材料
生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法
1.玉米洗净切块状备用。
2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。
菱角排骨汤做法已被19人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红白菱角烧做法
材料
白萝卜1条，红萝卜1条，菱角肉6两，山椒粉适量，油膏少许，果糖少许，香油少许
做法
(1)白萝卜选择约5公分直径长条，去皮后尚有4公分直径的较佳。白、红萝卜都去皮洗净，切成2公分段，并在外围用刀划出v字形，以利入味，用竹签依白罗卜段、红罗卜段、白罗卜段的顺序串好备用。
(2)菱角洗净沥干，4粒一串分别串好备用，由于菱角较硬，串时要慢慢串入，不然容易断裂开来。
(3)将油膏、果糖、香油调匀备用。将已串好的红白萝卜串及菱角串，放入烤架上烧烤，并涂上酱料，烤至熟透且入味，最后撒上山椒粉即可食用。
红白菱角烧做法已被67人烹饪过！
小编整理111位网友投稿材料与红白菱角烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香菱角
第二种：菱角枣泥饼
第三种：水煮菱角
第四种：凤眼果菱角红焖肉
第五种：菱角粥
第六种：鲜菱角汤
第七种：紫藤煮菱角
第八种：白糖煮菱角粉
第九种：菱角
第十种：珍珠菱角羹
结合31位厨师推荐，再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡椒猪肚汤、西洋菜瘦肉汤、黄豆炖排骨汤、莲子瘦肉汤、澳门大骨煲
雪耳猪骨汤、豌豆鸡片浓汤、韩国蔘鸡汤、韩式芝麻冷汤
日式年糕汤、香菇鸡汤、麻油鸡汤。
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