烧制方法五彩鸡鱼柳所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、去根机、油烟净化器、热水器、水果刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱五彩鸡鱼柳烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩鸡鱼柳、素烧鸡鱼、甲鱼老鸡鱼胶汤，香菇鸡翅汤，玉皇鲍翅汤。
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以下是79位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，五彩鸡鱼柳做法
材料
净草鱼肉200克，熟鸡脯肉200克，香菇2朵，青、红椒丝及青蒜各少许，鸡蛋清1个，葱、姜、蒜各适量调味料盐、鸡精、香油各少许，淀粉、料酒各适量
做法
1、鱼肉切片，再切丝，加鸡蛋清、盐、鸡精、淀粉上浆。香菇泡软洗净后切细丝；鸡脯肉、香菇、青蒜同样切成丝备用。
2、锅内加油，待油三四成热时投入鱼丝滑开，捞出沥油；勺内留油，将葱姜蒜煸香，放香菇、鸡肉丝煸炒。再加青、红椒丝，青蒜丝，烹料酒、清汤少许，将滑好的鱼丝倒入翻炒均匀，淋香油即可。
五彩鸡鱼柳做法已被37人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱素烧鸡鱼做法
材料
鸡鱼120g的2条，花椒适量，高汤2小匙，醋2小匙。
做法
(1)、将鱼鳞和腮除去，装盘时，在腹部切开一刀，取出肠子（鸡鱼的腹部朝向自己，头朝左边）。
(2)、在鱼腹切口面，甩烧烤串从鱼目下穿入，沿鱼中骨逐渐下穿至鱼尾部。
(3)、加热烧烤板，把鱼放上，烧3～4分钟，再翻过来烧，待鱼里面也达到一定火候后，拔出烧烤串。
(4)、花椒的嫩叶尖摘下，用研钵磨碎，再加高汤、醋搅拌，然后浇到鸡鱼上。
2人份。
素烧鸡鱼做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱甲鱼老鸡鱼胶汤做法
材料
甲鱼一只、老鸡一只去皮、鱼胶一个（约50克）、火腿丝、枸杞子、白芍
做法
1.所有材料洗净，甲鱼切开，老鸡去皮，鱼胶泡开（放入温水泡1小时后洗净）并切开；
甲鱼老鸡鱼胶汤做法已被66人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香菇鸡翅汤做法
材料
香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角一个，绍酒1小勺，盐胡椒粉各3
做法
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。
2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角。
3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
香菇鸡翅汤做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱玉皇鲍翅汤做法
材料
澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克
做法
1、将金钩翅治净，用高汤煨透。
2、澳洲鲍用高压锅压熟，片成片状，用高汤煨透。玉皇草泡透，蒸熟备用。
3、将上述三种原料置于鱼翅盅内，浇上高级清汤即成。
小诀窍
特点
汤清见底，口味醇厚，色泽美观。
玉皇鲍翅汤做法已被27人烹饪过！
小编整理529位网友投稿材料与玉皇鲍翅汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
第二种：火腿萝卜鸭翅汤
第三种：炒野鸡红
第四种：红扒野鸡
第五种：野鸡清汤
第六种：野鸡馄饨
第七种：陈皮野鸡汤
第八种：清蒸野鸡
第九种：雪梨野鸡
第十种：脆皮五香野鸡
结合79位厨师推荐，再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂鱼汤、莲藕排骨汤、落汤钱、香菇鸡汤、米汤火锅
香菇炖鸡汤、三合一的白菜煲、虫草汤、黄骨鱼豆腐汤
木瓜炖雪蛤、白萝卜排骨汤、清汤鱼丸。
烹饪汤类
