烧制流程茯神冬瓜鸭汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱茯神冬瓜鸭汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茯神冬瓜鸭汤、冬瓜鸭汤、冬瓜鸭肉汤，冬瓜鸭肉汤，冬瓜鸭粥。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，茯神冬瓜鸭汤做法
材料
白鸭1只，冬瓜500克，茯神30克，麦冬30克，调料适量。
做法
将白鸭宰杀，去毛及内脏，洗净后切块，放入锅中，再加入装有茯神和麦冬的布包，加适量的水，先煮一段时间，再放进洗净、切成块的冬瓜，继续煮至鸭肉熟透、冬瓜熟烂为止，最后加入调料即成。
茯神冬瓜鸭汤做法已被30人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜鸭汤做法
材料
鸭一只，冬瓜一斤，葱20克，姜20克，盐少许
做法
1.鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出
2.然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子
3.然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时
4.记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行
5.大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅
冬瓜鸭汤做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜鸭肉汤做法
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
冬瓜鸭肉汤做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜鸭肉汤做法
材料
鸭1/4只，薏米，冬瓜，陈皮，蜜枣
做法
1.鸭飞水，加入其他材料炖2个小时。
冬瓜鸭肉汤做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜鸭粥做法
材料
冬瓜1个、鸭1只、米300克、鲜荷叶半张、冬菇5朵、陈皮3克。
做法
冬瓜留皮洗净，切成大块。米在水滚开后放入冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮也一起煮。鸭肉先在油锅内热炒半熟，再与其他食材同时熬煮成粥。另外，也可在最后，将鸭肉捞起，加葱花、生姜末和麻油调味，与粥一起搭配着食用。
冬瓜鸭粥做法已被18人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与冬瓜鸭粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：普洱南瓜鸭卷
第二种：青瓜鸭嘴鱼汤
第三种：西瓜鸭
第四种：佛手瓜鸭肉
第五种：冬瓜薏米老鸭汤
第六种：薏米冬瓜老鸭汤
第七种：冬瓜陈皮老鸭汤
第八种：荷叶冬瓜老鸭汤
第九种：冬瓜薏仁老鸭汤
第十种：冬瓜扁尖老鸭汤
结合60位厨师推荐，再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋花鸭仔菜汤、萝卜汤、枇杷排骨汤、节瓜咸蛋汤、饼丝汤面
萝卜鲜虾汤、木耳姜蛋汤、松茸菌炖鸡、茶树菇煲老鸭汤
胡椒浸猪红、宇式上汤煨娃娃菜、鲜淮山粟米排骨汤。
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