制作步骤当归墨鱼汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、工作台冰箱、豆浆机、厨房凉霸、开水器、多用刀、开瓶器、擀面杖。
汤类菜谱当归墨鱼汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐当归墨鱼汤、鳗鱼煎虾寿司、蛋皮鳗鱼寿司，鳗鱼三文鱼寿司卷，烤鳗鱼。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，当归墨鱼汤做法
材料
羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，淮山60克，当归30克，生姜30克，红枣5个（去核）。
做法
羊肉洗净，切块，用开水焯去膻味；墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。当归、淮山、生姜、红枣（去核）洗净，与羊肉、墨鱼、墨鱼骨齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
当归墨鱼汤做法已被40人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鳗鱼煎虾寿司做法
材料
糯米，大米，醋，盐，糖，紫菜，芥末，鳗鱼，烤虾
做法
1.1.糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀，煮熟。稍微凉一下在包，太热会烫破紫菜，太晾就不够有粘性。
2.2.内卷：紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。
3.3.然后涂芥末，然后再放层紫菜，按实。然后放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了。
4.用锋利的刀子沾上点水，切成段，然后可以在寿司上铺上鳗鱼、烤虾什么的，更丰富多彩一些。
鳗鱼煎虾寿司做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蛋皮鳗鱼寿司做法
材料
糯米，大米，蟹肉，鳗鱼，黄大根，火腿，白醋，糖，酒，盐，鸡蛋
做法
1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。
2.米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。
蛋皮鳗鱼寿司做法已被89人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鳗鱼三文鱼寿司卷做法
材料
米饭，白糖，白米醋，三文鱼，烤鳗鱼，蛋皮，青瓜条，海苔
做法
1.白米醋加少许白糖，小火烧滚。
2.用木勺将甜米醋拌入煮好的米饭里。
鳗鱼三文鱼寿司卷做法已被48人烹饪过！
第五种：汤类菜谱烤鳗鱼做法
材料
鳗鱼1条，盐适量，烧烤汁适量，蜜糖适量，生抽适量，老抽适量
做法
1.将鳗鱼去骨，这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利，下次买把柳叶刀回来，哈哈。
2.将鳗鱼切成两厘米一段入锅蒸熟。
3.放入烤盘上然后抹上酱汁。
4.入烤箱200度烤15分钟，期间涂抹酱汁两次。
5.味道还行，没想象的好，估计漏了点什么，哈哈，下次改进。
烤鳗鱼做法已被28人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与烤鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭
第二种：鳗鱼骨莲藕汤
第三种：烤鳗鱼
第四种：荷叶蒸鳗鱼
第五种：大蒜焖鳗鱼
第六种：红酒鳗鱼
第七种：晒鳗鱼干的诀窍
第八种：酸梅蒸鳗鱼
第九种：厚蛋海苔鳗鱼里肌猪排
第十种：鳗鱼米糕
结合60位厨师推荐，再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生猪蹄汤、菠菜猪肝汤、木瓜猪脚汤、花生猪脚汤、黄豆猪脚汤
生化汤、四神猪肚汤、黄芪鲈鱼汤、姜丝鲷鱼汤
白萝卜牛尾汤、银耳莲子汤、姜丝蚵仔汤。
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