制作方法芥菜番薯所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、冷库、切片机、油网烟罩、热水器、切片刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱芥菜番薯美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥菜番薯、大芥菜番薯汤、生炒大芥菜腊味、芥菜番薯汤，菠菜番薯香菇沙拉，甘草鱼丸红薯汤。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芥菜番薯菜谱，大芥菜泡菜做法
材料
大芥菜心3条，1.盐1又1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙，淡酱油1/2大匙
做法
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
大芥菜泡菜做法已被33人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱生炒大芥菜腊味做法
材料
鲜大芥菜（又称福菜）250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫（即腌萝卜）50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出；另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成），取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
小诀窍
特点
口感清爽,蜡香味浓郁,北方厨师在制作时可以加入少量的盐调味。
生炒大芥菜腊味做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱番薯汤圆糖水做法
材料
紫皮番薯（或红心番薯）600g，糯米粉100g，老姜1块，枸杞2茶匙（10g），银耳2汤匙（30g），黄糖160g
做法
番薯洗净，不用去皮直接切成5cm的大块。老姜去皮用刀背拍散。银耳放入大碗中倒入热水浸泡30分钟，然后去根择成小朵。
煲汤锅内先加足量的水（约12碗，3000ml）烧开，再放入番薯块、老姜块、枸杞和银耳，改小火煲1小时。
番薯汤圆糖水做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芥菜番薯做法
材料
炎热夏天，又总是进出空调房，人感觉像着凉又没汗出，似感冒又不是感冒，身体内部则感到滚烫，皮肤不时有点麻痹。这种情况可能由于体温失平衡，且肝脏受到暑热影响所致。此时不妨用芥菜煲汤趁热喝，中医认为芥菜有清肝的作用，肝热因热芥菜汤的疏解而向外透散，皮肤汗腺的排汗机能恢复正常，身体就舒服了。今天就介绍芥菜番薯滚鲮鱼丸汤，收清热祛暑、润肠通便之效。调味料：蛋清：1个 油：3汤匙 盐：适量鲮鱼滑（市场有售）：250克大芥菜：300克番薯（白心）：1个水：6碗姜：3片
做法
1. 鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清，沿一个方向搅拌至起胶；
2. 芥菜洗净摘好；
3. 番薯洗净去皮，切块；
4. 把清水、番薯和姜片放入宽口瓦锅，煮至番薯稍熟；
5. 放两汤匙油，用汤匙挖鱼胶成团，下到锅里，再放芥菜，煮熟下盐调味即可食用。
功效：
滋润清热、健脾养胃、降糖减肥、防止便秘。
芥菜番薯做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大芥菜番薯汤做法
材料
带肉猪扇骨400克，大芥菜2棵，番薯两根（不用太大，小根的就够），生姜1片，清水1500毫升，盐
做法
1、猪扇骨切件，清洗干净。
2、猪扇骨加清水先熬上一个半小时。
3、芥菜清洗切断，姜用刀拍一下，番薯去皮切滚刀块，然后把这些材料再加到骨头汤里继续熬半小时，放盐调味即可饮用。
大芥菜番薯汤做法已被91人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与大芥菜番薯汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味噌马铃薯汤
第二种：桂花红薯汤
第三种：紫薯汤圆
第四种：红豆甘薯汤
第五种：生鱼红萝卜马铃薯汤
第六种：黄扁豆红薯汤
第七种：葛根白薯汤
第八种：桂花白糖红薯汤
第九种：冰糖蕃薯汤
第十种：南瓜紫薯汤
结合71位厨师推荐，再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花旗参石斛虫草花鸭骨汤、栗子银杏乌鸡汤、羊腿骨熬汤、腰豆猪蹄汤、加味四君子猪横猁汤
木棉花汤、茨实红枣清炖牛肉汤、黑豆芽核桃汤、山楂黑木耳红枣汤
清炖鸡汤、药膳羊肉汤、花胶鸡汤。
烹饪芥菜番薯
