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大厨手艺精 佳肴味无穷:无花果红萝卜瘦肉汤炒制方法及使用餐具(展示柜画法)
2024-04-25 01:27    3868    中华厨具网

炒制方法无花果红萝卜瘦汤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉万能蒸烤箱电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、叉子、夹盘器。

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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:无花果红萝卜瘦肉汤菜谱,无花果荸荠瘦肉汤做法

材料

猪瘦肉250g,无花果30g,荸荠60g。

做法

将无花果、荸荠(去皮)洗净,切片,猪瘦肉洗净。把全部用料一齐放入内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮约2小时,调味即可。

无花果荸荠瘦肉汤做法已被35人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤做法

材料

螺肉20克,脊骨500g,红萝卜250g,老冬瓜250g,罗汉果三分之一,桂圆肉20克,章鱼干一只,淡菜15克,姜五片,水4l

做法

1.章鱼、响螺肉、淡菜洗净(章鱼嘴和眼里均有沙子,清洗时须挤出,并摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒)后用热水浸泡半小时并过开水煮一下。

2.响螺肉浸泡三个小时以上,泡软,起用大火煮三分钟,加入葱,去除胜味,不能省略

3.2、罗汉果去壳洗净,取三分之一备用;冬瓜去瓤连皮切大块;红萝卜刮皮切大块3、脊骨洗净、过开水煮到发白,捞出不用,并把骨头洗干净。

4.将骨头放入煲汤锅内,加入四升左右的清水。其他材料泡洗干净后将所有材料一齐放入汤煲中,大火煲十分钟后,撇去浮沫。改用小火煲约2~3小时调味即可 (如用压力锅则只需45~50分钟)

小诀窍

1、响螺片一定要泡三小时以上,加三个葱段煮三分钟起锅,有效的去除胜味。 2、章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经; 具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 1)章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须清洗挤出; 2) 肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。 3、食用前应将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,淡菜干用来煨汤,味道极鲜,其味道不亚于虾米。 4、罗汉果要把皮破开食用。

南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤做法已被94人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱罗汉果瘦肉汤做法

材料

西芹250g,罗汉果半个,杏仁15g,瘦肉200g,姜一片。

做法

1、西芹洗净后备用。@2、罗汉果取半个,杏仁洗净备用。@3、瘦肉切块过水备用。@4、加入10碗水煮滚,将所有材料先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时后,饮汤食肉及配料。

罗汉果瘦肉汤做法已被64人烹饪过!

第四种:汤类菜谱无花果红萝卜瘦肉汤做法

材料

干无花果4-6颗,红萝卜1根,瘦肉200-300克,盐,清水3-4碗

做法

1.材料:干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖),红萝卜一根,瘦肉200-300克.这是两人的分量.

2.:红萝卜洗净去皮,切成小块,猪肉切成大块.(猪肉最好放开水里烫下,去掉血水)

3.把洗净的无花果,红萝卜,猪肉放进砂锅里,加清水3-4碗.

4.大火烧开10分钟后,转小火再煮40-50分钟.加盐调味就 可熄火.

小诀窍

无花果具有健脾消食,润肠通便,降血脂,降血压的作用,这个汤很适合在干燥的季节或夏天食用.感觉喉干时饮用特别见效果.

无花果红萝卜瘦肉汤做法已被44人烹饪过!

第五种:汤类菜谱滋润整个春天的应季汤 —— 镇咳祛痰的无花果瘦肉汤做法

材料

主料:瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g

做法

准备:瘦肉洗净、切丁;

1. 锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;

2. 肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫;

3. 将出去枸杞的所有材料放入汤煲中;

4. 加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右;

5. 加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火;

6. 根据个人口味加盐调味即可。

小诀窍

1. 先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;

2. 加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;

3. 水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;

4. 枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。

滋润整个春天的应季汤 —— 镇咳祛痰的无花果瘦肉汤做法已被13人烹饪过!

小编整理536位网友投稿材料与滋润整个春天的应季汤 —— 镇咳祛痰的无花果瘦肉汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:无花果雪梨猪肉汤

第二种:无花果胡萝卜牛肉

第三种:无花果红枣肉汤

第四种:白木耳苹果瘦肉粥

第五种:苹果瘦肉生鱼汤

第六种:苹果瘦肉生鱼汤

第七种:苹果瘦肉生鱼汤

第八种:白果瘦肉粥

第九种:无花果冰牛奶

第十种:无花果茶树菇煲鸡

结合73位厨师推荐,再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

五果汤、火腿冬瓜汤、微波无火酸梅汤、土茯苓绿豆老鸭汤、瑶柱瓜皮杂蔬汤

花生眉豆煲鸡脚、鲜鱼萝卜汤、淮山莲子猪尾汤、杞菊排骨

鲜蘑丝瓜蛋汤、鲜蘑猪肝汤、莲藕绿豆汤。

烹饪无花果红萝卜瘦肉汤

相关厨具产品推荐: 蒸灶、制冰机豆浆机蒸锅电饭煲 、砧板。

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