炒制方法糟露汤卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、绞肉机、排烟管道、开水器、砍骨刀、筷子、护手器。
汤类菜谱糟露汤卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟露汤卷、耶菜汤卷、皮蛋苋菜汤、酸溜紫耶菜，鲫鱼青菜汤，香菇青菜汤。
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以下是47位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：糟露汤卷菜谱，俄式红菜汤做法
材料
牛肉250克，小白菜100克，洋葱50克，紫菜头200克，胡萝卜100克，番茄酱75克，鲜番茄100克，黄油50克，香叶，大蒜，迷迭香，白糖25克，酸奶油25克，精盐，胡椒粉
做法
1、牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。
2、西红柿切块、小白菜洗净切块。
3、牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。
4、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。
5、放入煮熟的牛肉翻炒均匀。
6、加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。
俄式红菜汤做法已被88人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱皮蛋苋菜汤做法
材料
苋菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精
做法
1.苋菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入苋菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
小诀窍
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．
皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
皮蛋苋菜汤做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱乳鸽青菜汤做法
材料
鸽子一只，葱20克，姜20克，调料，盐少许
做法
1，准备一只鸽子，去掉内脏
2，葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷
3，鸽子放入一个容量比较大的锅中
4，加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐。
小诀窍
乳鸽青菜汤做法已被37人烹饪过！
第四种：汤类菜谱糟露汤卷做法
材料
活杀的青鱼肠什（即内脏）750克，生姜4片，大蒜50克，肉汤150克，黄酒、酱油、砂糖、糟油各适量。
做法
1．青鱼肠什先剥去鱼胆，注意切勿挖破。取下鱼鳔，将鱼肠逐渐剥离，留下完整的肝（连油），在水中漂清。
2．鱼鳔撕去红筋，在水中漂清，烧前切成四段、沥干。
3．鱼肠用剪刀剖开，清水洗后，用刀将肠内粘附物刮清，剪成4厘米长，用粗盐揉捏，清水洗净后，漂清水中，烧前沥干。
4．大蒜撕去黄叶，剪去根须，洗净，球根切下用刀背拍碎，绿叶切成3厘米长。
5．植物油30克入炒锅烧熟，将拍碎的姜片、蒜根爆香，下鱼肠爆熟，改用中火，放入鱼肝，鳔略煎，加黄酒、酱油、砂糖、肉汤烧10分钟。倒入大蒜叶段，再沸，浇上糟油炒和起锅。
糟露汤卷做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱耶菜汤卷做法
材料
猪肉，虾肉，耶菜，红萝卜片，葱条，草菇，碎木耳，葱花，盐，糖，味精.
做法
葱条烫熟备用，耶菜起整块切去中间小段硬梗烫熟备用，耶菜梗与汤水留用..猪肉垛碎，虾肉垛碎至起胶，加碎木耳，葱花，盐，味精，糖，生粉后大力达拌成胶放入冰箱醃二小吋制成馅.用烫熟耶菜片包肉馅成春卷样的形状，再用软葱条扎好备用.再煮滚耶菜汤水，下红萝卜片，草菇与剩下未烫熟的小耶菜梗块煮滚，放冬菜加盐，糖，味精煮大约十分钟再放入耶菜卷煮熟即成，吃时洒些少葱花.特色：汤水清甜，耶卷软滑，肉馅弹牙，是夏令的好汤.
耶菜汤卷做法已被44人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与耶菜汤卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菠菜汤
第二种：冻豆腐白菜汤
第三种：土豆白菜汤
第四种：土豆小白菜汤
第五种：菠菜汤
第六种：烧鸭滚芥菜汤
第七种：砂锅日式面豉(味噌)菜汤
第八种：肉丝菜汤手擀面
第九种：芝麻油条紫菜汤
第十种：虾皮紫菜汤云吞
结合47位厨师推荐，再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤鱼丝面、发财紫菜汤、我的最爱--莲藕黄豆排骨汤、党参黄芪鸡汤、当归四季豆木耳汤
参金冬瓜汤、腌笃鲜、番茄土豆牛肉丸子汤、上汤白菜
当归春笋乌鸡汤、绿豆丝瓜护肝汤、黑米面疙瘩汤。
烹饪糟露汤卷
