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厨房烹饪乐 大厨显身手:腐竹香菇汤河粉(烧制方法及所需厨房用具(蛋糕柜起雾)
2024-04-25 00:12    4456    中华厨具网

烧制方法腐竹香菇汤河粉(所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、筷子、切菜器。

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以下是50位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:腐竹香菇汤河粉(菜谱,骨汤河粉做法

材料

新鲜河粉,鸡毛菜,绿豆芽,干香菇,口菇,骨汤,盐,xo酱

做法

1.绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用

2.干香菇用水泡发后切成细丝备用,口蘑切成片

3.中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉,沥干水分后备用

4.将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的中大火烧开后加入适量的骨汤,待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅。

骨汤河粉做法已被92人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱泰式酸辣海鲜汤河粉做法

材料

透抽80公克,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,蕃茄1颗,河粉150公克,高汤350㏄,泰式酸辣汤酱1大匙,味好美辣粉1/4茶匙,味好美柠檬粉1/4茶匙,盐1/4茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。

3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。

4.将高汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝,以小火煮约10分钟,放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开,倒入面碗中备用。

5.备一锅滚沸的水,将河粉煮熟捞起,放入作法4面碗中即可。

泰式酸辣海鲜汤河粉做法已被61人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱生牛汤河粉做法

材料

牛柳片100克,干河粉50克,牛肉上汤150毫升。配菜料芽菜50克,鹅帝数片(切碎),洋葱20克(切圈),葱1/2汤匙(切小粒),金不换1束,青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)。

做法

(1)干河粉浸于冷开水中片刻,再下开水锅汆数十秒后取出,与芽菜一同放入碗内。

(2)牛柳片放于河粉上,浇上已煮沸的牛肉上汤。

(3)洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中,与汤河粉一同上桌。

(4)吃时可将配菜撕碎加入碗中,随意加酸和加辣。

小诀窍

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第四种:汤类菜谱腐竹香菇汤河粉(做法

材料

笋子,腐竹,香菇,盐,鸡粉,油

做法

1.将河粉提前泡软。

2.锅中倒油,将泡好的笋子,腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。

3.加入水,烧开后,加入河粉,再放入适量的盐,烧开后,加入鸡粉即可盛出。

腐竹香菇汤河粉(做法已被11人烹饪过!

第五种:汤类菜谱一汤两喝~暖身暖胃@@家的味道清汤河粉做法

材料

河粉 猪肉丸 猪肉片 白菜 排骨汤头

做法

1) 取锅,把排骨汤头加热。

2)把所有肉类加入,大火煮5分钟左右。

3)这时候可以加入白菜,继续盖盖再煮5分钟即可。

4)将河粉放入,适当调味即可吃啦。河粉很快软身,要快速盛去。

一汤两喝~暖身暖胃@@家的味道清汤河粉做法已被81人烹饪过!

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第十种:家乡的味道:茶叶蛋

结合50位厨师推荐,再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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冷锅鱼的详细制作汤料配方、菠菜鱼丸汤、老北京疙瘩汤、茄汁意大利汤面

芹菜鱼片汤、熟地首乌瘦肉汤、翠衣五彩汤。

烹饪腐竹香菇汤河粉(

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