制作流程竹排牛丸所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱竹排牛丸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹排牛丸、土豆腐竹排骨汤、腐竹银杏排骨汤、桂竹排骨汤，粉婆婆土豆粉——骨汤土豆粉，腐竹焖排骨。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹排牛丸菜谱，竹排牛肉串做法
材料
火锅肥牛肉1盒，洋葱半个，蒜薹10根左右，牙签20根左右，白芝麻若干，生粉
做法
1）火锅牛肉室温解冻后，小心分成片待用。洋葱切成 3 x 3 cm见方的小块；
2）调料a放一碗里调匀，放入牛肉片和2勺生粉用手抓匀，然后把每片牛肉随意折叠几下后一片牛肉一片洋葱地串入牙签；
3）蒜薹洗净后入油盐水焯熟，然后均匀排放在碟子上；
竹排牛肉串做法已被89人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱腐竹银杏排骨汤做法
材料
用料腐竹1块，排骨250克，银杏10粒，蜜枣5枚，盐适量。
做法
1、腐竹用清水漂洗干净，撕成小块备用。
2、银杏去壳取肉，去外层薄膜，去心，洗净。
3、排骨斩件洗净，放入沸水中焯透，捞起沥干水分。
4、煲中加入适量清水，将腐竹、排骨、银杏、蜜枣放入煲中，武火煲开，再用文火煲2小时，以适量盐凋味即可。
功效
补益身体，清除脂肪。
腐竹银杏排骨汤做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？做法
材料
材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法
做法：
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹排牛丸做法
材料
牛肉，肥猪肉，胡萝卜，葱末，姜末，盐，生粉，酱油适量，植物油适量，芦笋，淀粉
做法
1.先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；
2.把胡萝卜打成蓉，胡萝卜汁备用，将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里。
3.牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末；
4.然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油，往一个方向用力搅，虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的，但还是可以尽量搅上劲。
5.搅好的牛肉搓成丸子，入锅隔水蒸熟；在蒸丸子的同时，把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟，摆盘成竹排的样子。
6.牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后，用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡，淋在牛肉丸上即可。
小诀窍
我说的不理想就是在浇汁的环节上，因为我看到胡萝卜汁比较多，就顺手倒进了旁边正在煮的罗宋汤里，等想起收手的时候已经见底了，所以本来应该是红红的浇汁就变得半透明了，连想好的菜名也得改改，嘿嘿。
竹排牛丸做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱土豆腐竹排骨汤做法
材料
主料：土豆300g，腐竹100g，排骨300g
做法
1.排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。
2..锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。
3.放入排骨、土豆、姜片，加入足量水（没过食材），煲20分钟后放入腐竹。
4.再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。
土豆腐竹排骨汤做法已被78人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与土豆腐竹排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海带土豆排骨汤
第二种：土豆西红柿排骨汤
第三种：番茄土豆排骨汤
第四种：木耳土豆排骨汤
第五种：多菌土豆排骨汤
第六种：番茄土豆排骨汤
第七种：莲子土豆排骨汤
第八种：胡萝卜土豆排骨汤
第九种：土豆排骨汤
第十种：黑豆腐竹汤
结合71位厨师推荐，再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤排骨面、芦笋培根汤、有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】、奶汤白菜、莲藕花菇猪骨汤
苦瓜排骨汤、铁观音粟子排骨汤、【咖喱意粉+罗宋汤】我的美味diy、金银菜杏仁猪肺汤
白萝卜苹果牛肉汤、三文鱼冻豆腐汤、西湖牛肉羹。
烹饪竹排牛丸
