烧制流程淮山薏米牛百叶汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切菜机、排烟风机、传菜梯、斩切刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱淮山薏米牛百叶汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮山薏米牛百叶汤、薏米牛肉汤、糯米牛肉烧麦、莲子薏米牛肉汤，糯米牛肉烧麦，糯米牛肉丸。
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以下是20位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：淮山薏米牛百叶汤菜谱，玉米牛肉丼做法
材料
碎牛肉90公克，洋葱40公克，鸡蛋1颗，玉米酱120公克，白饭1碗，奶油5公克，柴鱼汁50㏄，酱油2茶匙，味醂1大匙
做法
1.把洋葱切丁；鸡蛋打散，备用。
3.将作法1的洋葱丁加入作法2的锅中，以小火炒香后，加入玉米酱、柴鱼汁、酱油及味醂，转中火煮至汤汁滚沸。
玉米牛肉丼做法已被94人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱糯米牛肉烧麦做法
材料
牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶
做法
1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。
2、锅里加入适量油，放入步骤（1）的料炒香。
3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒。
4、待牛肉馅变色后，加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀。
5、加适量生抽、盐调味。喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀。
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间。
7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型。
8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
小诀窍
1、香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养。
2、糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀。
3、生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸。
4、烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好。
5、包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了。
6、肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
糯米牛肉烧麦做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱糯米牛肉丸做法
材料
糯米，牛肉馅，姜末，葱花，饺子粉，酱油，盐，鸡蛋
做法
1.将牛肉馅拌入1个鸡蛋、酱油、姜末、葱花、饺子粉、盐，沿一个方向搅拌均匀，腌制20min；
2.将腌制的牛肉做成肉丸，滚上一层糯米（糯米提前用水浸泡半小时，可以大大节省蒸的时间），放入蒸笼蒸熟即可。
糯米牛肉丸做法已被90人烹饪过！
第四种：汤类菜谱淮山薏米牛百叶汤做法
材料
牛百叶1000克，生薏米，淮山，芡实各50克，生姜4片，白果6粒，蜜枣5个。
做法
先将牛百叶洗净，用盐拌擦后，放入水中冲洗，翻转又用生粉、盐拌擦一次，冲洗净，放入滚水中氽过，除净黑膜；白果（去壳、心）、蜜枣（去核）、薏米、淮山、芡实、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
淮山薏米牛百叶汤做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱薏米牛肉汤做法
材料
炖牛肉450克，切成丁，牛尾1条，薏米4汤匙，胡萝卜3根，去皮，洋葱1个去皮，不切整个用，大芹菜3根，盐少许，调味用
做法
1.往一个6升的汤锅里加入牛肉、牛尾、薏米和胡萝卜；加水到离锅顶5厘米以内。烧开后调低火炖1小时。
2.将洋葱和芹菜放进锅里，加盐调味后再炖2小时。
3.将洋葱、胡萝卜、骨头和芹菜捞出，搭配硬皮面包一起，趁热吃。
薏米牛肉汤做法已被39人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与薏米牛肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米牛肉粒
第二种：豌豆胡萝卜玉米牛肉丁
第三种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
第四种：胡萝卜玉米牛蒡汤
第五种：玉米牛奶浓汤
第六种：沁州黄米牛柳
第七种：槐花米牛脾汤
第八种：糖醋玉米牛心菜
第九种：玉米牛奶糕
第十种：豌豆玉米牛蛙
结合20位厨师推荐，再从577网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖牛肉薏米汤、冬瓜干贝汤、番茄豆芽肉丸汤、海鲜酸辣汤、佛手瓜萝卜花生汤
佛手瓜煲猪蹍、红汤丸子、鸡汤抄手、花胶汤
花生冬菇猪脚汤、黄豆猪蹄汤、金针云耳绍菜汤。
烹饪淮山薏米牛百叶汤
