炒制流程凉拌芝麻菠菜牛肉片所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、磨刀器。
汤类菜谱凉拌芝麻菠菜牛肉片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌芝麻菠菜牛肉片、中式大麦菠菜牛肉汤、菠菜牛肉丸、蚝油菠菜牛肉,辣白菜牛肉汤,义式蔬菜牛肉汤面。
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以下是64位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉拌芝麻菠菜牛肉片菜谱,菠菜牛肉粥做法
材料
大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许
做法
1、菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
2、锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。
菠菜牛肉粥做法已被25人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱菠菜牛肉丸做法
材料
牛里脊,菠菜
做法
1.备好材料
2.菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份,切末后挤干水份.(焯水能去除菠
3.菜的一部分草酸,也从而去掉涩味)
4.牛里脊用冷水浸泡去血水,洗净后充分沥干水份,剁成肉糜(尽量剁细
5.一些,最后的成品口感更好。想要更嫩滑的口感,可以加些挤干水份的
6.豆腐,或者加一部分猪肉糜也可以)
7.牛肉和菠菜加料酒,盐,糖,少许淀粉拌匀.(因为我要让孩子多吃蔬菜,所以加了好多菠菜,而且牛肉的黏性本身不如猪肉这些,所以加少许
8.淀粉,让丸子更有黏性,更易成团。但不能加太多,否则影响口感。)
9.拌好的馅做成大小均匀的丸子
10.锅内加清水和姜片煮开,加少许盐调味
11.加入丸子煮至浮起即可
菠菜牛肉丸做法已被51人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱意式蔬菜牛肉汤面做法
材料
牛肉,通心粉,腊肉(随喜好放),圆白菜,洋葱(白皮),胡萝卜,西芹,番茄,奶酪粉,鸡粉,盐,白砂糖,胡椒粉,番茄糊,高汤
做法
1.将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净,切成丁块;西红柿放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮,然后切成小丁,也可以用搅拌机打成泥状备用。
2.将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后,加入番茄糊再炒约3分钟。
意式蔬菜牛肉汤面做法已被98人烹饪过!
第四种:汤类菜谱凉拌芝麻菠菜牛肉片做法
材料
菠菜80公克,瘦牛肉片40公克,芝麻5公克,和风鲣鱼酱油45cc,味霖10cc
做法
1.取一深锅,放入适量的水,将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干,再切段摆盘备用。
2.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后,取出、沥干排于作法1的盘中。
3.取一碗,加入所有调味料材料一起拌匀,再直接淋于作法2的盘中,最后均匀撒上芝麻即可享用。
凉拌芝麻菠菜牛肉片做法已被34人烹饪过!
第五种:汤类菜谱中式大麦菠菜牛肉汤做法
材料
适合炖煮的牛肉680克,去脂后切块(2.5厘米见方),洋葱1个,切碎,大蒜4瓣,切末,低钠零脂肪牛肉高汤1罐(411克),酱油60毫升,姜(5厘米长)1段,削皮后切成4块,茴香籽1茶匙,盐1/2茶匙,生大麦110克,去梗的菠菜叶20克,青葱2根,切丝(可不用)
做法
1.取一大锅,放入牛肉、洋葱、蒜末、水、高汤、酱油、姜、茴香籽和盐。中火煮沸。
2.拌入大麦。转小火,盖上锅盖炖煮1 1/2小时,至牛肉熟烂。
3.放入菠菜,小火煮2分钟,取出姜块。如有必要,可用葱丝装饰。
中式大麦菠菜牛肉汤做法已被26人烹饪过!
小编整理317位网友投稿材料与中式大麦菠菜牛肉汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酸菜牛肉汤
第二种:意式蔬菜牛肉汤面
第三种:雪菜牛肉汤
第四种:芥菜牛肉汤
第五种:核桃大麦羊肉汤
第六种:中式小炒菠菜
第七种:牛肉大麦汤
第八种:中式白菜鸡肉汤
第九种:韩式大酱汤
第十种:韩式大酱汤
结合64位厨师推荐,再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
薏米牛肉汤、炖牛肉薏米汤、冬瓜干贝汤、番茄豆芽肉丸汤、海鲜酸辣汤
佛手瓜萝卜花生汤、佛手瓜煲猪蹍、红汤丸子、鸡汤抄手
花胶汤、花生冬菇猪脚汤、黄豆猪蹄汤。
烹饪凉拌芝麻菠菜牛肉片