烧制步骤煨蹄膀汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱煨蹄膀汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煨蹄膀汤、冬笋蹄膀汤、卤猪蹄膀、玉米木耳蹄膀汤，红烧蹄膀（肘子），焖卤蹄膀。
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以下是19位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：煨蹄膀汤菜谱，香藕蹄膀汤做法
材料
蹄膀半只，莲藕1个，香葱1根，生姜1块，黄芪、麦冬一些，食盐少许，鸡精少许
做法
1、蹄膀清洗干净，切成块状。
2、莲藕清洗干净切成滚刀块。
3、香葱清洗干净打结，生姜拍扁。
4、冷水煮开蹄膀去浮沫。
香藕蹄膀汤做法已被51人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱卤猪蹄膀做法
材料
猪蹄，姜，料酒少许，卤水
做法
1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!
2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左右!
3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!
小诀窍
这个肉我还吃一点,因为卤肉吃着没那么腻!
卤猪蹄膀做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱馒头夹蹄膀做法
材料
馒头1个，熟蹄膀肉100克，黄瓜1根
做法
1.黄瓜去皮切段，30秒。（不去皮也可以）
2.馒头入微波，15秒。（千万不可太久，不然会硬得象石头）
馒头夹蹄膀做法已被90人烹饪过！
第四种：汤类菜谱煨蹄膀汤做法
材料
猪蹄膀一对，猪油10～15克，料酒10克，味精5克，精盐适量。
做法
1、将蹄膀洗净，在大火热锅内，用猪油煸炒蹄膀（整个不切）外周筋肉，使其血水炸干，出现灰白色为止，并加料酒去腥味。
2、这样蹄膀外周的筋肉因高温而收缩，在料酒作用下异味消除，同时散发出肉类自身的香味，里面的肉质也不会发老而易煨烂。
3、将煸炒过的蹄膀放进砂锅，一次加足清水，并加入其他配料，小火煨2～3小时即可。
4、在为产妇制作上述“煨汤”时，可以根据产妇平时的口味和需要，在煨汤里有选择地加入藕、墨鱼、鸡蛋、粉条、红枣、花生、莲子、人参等配料，使汤更富于营养。
煨蹄膀汤做法已被70人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬笋蹄膀汤做法
材料
主料：猪前蹄膀1只，冬笋1个
做法
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
小诀窍
1、此汤不必加味精、鸡精、料酒等，完全靠长时间的炖煮来去腥保持食材本身原有的香味。
2、在炖汤时要使煲中的汤水开而不沸。
3、鸡腿菇一定要最后再放，才会有很好的口感。
冬笋蹄膀汤做法已被39人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与冬笋蹄膀汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧白菜蹄膀
第二种：可乐烧蹄膀
第三种：红烧蹄膀
第四种：笋干丝焖蹄膀
第五种：卤蹄膀
第六种：笋丝蹄膀
第七种：红烧笋干蹄膀
第八种：水晶蹄膀香肴肉
第九种：红烧蹄膀
第十种：葱香蹄膀
结合19位厨师推荐，再从882网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬荫功汤、冬瓜薏仁排骨汤、冬瓜薏米老鸭汤、冬菇胡萝卜炖鸡、冰镇枇杷银耳汤
凉瓜排骨汤、南北杏瘦肉煲、南瓜红枣莲子汤、南瓜绿豆薏米汤
南瓜疙瘩汤：继续南瓜之旅、叉烧汤面、参杞鲍鱼汤。
烹饪煨蹄膀汤
