烧制步骤高汤素丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
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以下是65位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：高汤素丝菜谱，鲨鱼丸清汤做法
材料
鲨鱼丸，油麦菜，小火腿肠
做法
1.将火腿肠，鲨鱼丸都切花刀，火腿肠对称2边向下切45°角，鱼丸竖切4刀不要切断一半就好。
2.水烧开，将鲨鱼丸火腿肠倒下去，煮滚，加盐胡椒粉和香油，即可关火。
3.油麦菜倒入开水中凼一会即可。
鲨鱼丸清汤做法已被95人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清汤鱼丸做法
材料
主料：鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，精盐3克，味精1克，豆苗25克，熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2个，熟火腿10克。
做法
1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅拌，用手挤成鱼丸；
2、将鱼丸放入冷水锅中，浮飘10分钟，然后放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，防止水滚沸，鱼丸捞出沥水；
3、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入鸡汤中，加精盐、味精及豆苗，然后倒入品锅；
4、熟笋片、水发香菇沸水略氽，熟火腿片、笋片在鱼丸上面间隔摆放，香菇结顶，四围豆苗衬托，淋上鸡油即可。
清汤鱼丸做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鱼丸清汤做法
材料
主料：鱼丸200克，
做法
1、待肉汤煲沸，下鱼丸煮至浮起；
2、熄火，加葱调味即好。
鱼丸清汤做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱高汤素丝做法
材料
此菜高汤是关键，要细心熬制，汤汁要鲜而不腻，香而不滑。成菜汤醇爽口，清火解酒，红白相间，四时皆宜。接待任务菜肴，并很受公众的欢迎。主料大白萝卜辅料高汤 熟火腿 红椒 葱调料精盐 白糖
做法
1．白萝卜、火腿、红椒、葱分别切成头发一样的细丝。
2．锅中水烧开，下白萝卜、丝焯熟备用。
3．锅中下高汤、白萝卜丝，加调料调味，撒上熟火腿丝、红椒丝、葱丝，装入汤碗内即可。
注意事项
高汤要鲜香适口。白萝卜、火腿、红椒、葱的切丝要均匀、粗细一致。
高汤素丝做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤素鱼丸做法
材料
主料：绿豆面200克，小白菜20克，番茄20克，
做法
1.先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2.锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3.小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4.另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
清汤素鱼丸做法已被73人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与清汤素鱼丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制鱼丸和鱼丸汤
第二种：干烧素鱼
第三种：素鱼翅茭白笋
第四种：清蒸素鱼
第五种：凤梨苦瓜素鱼
第六种：素鱼翅羹
第七种：炸素鱼
第八种：芝麻素鱼条
第九种：三鲜素鱼肚
第十种：素鱼香肉丝
结合65位厨师推荐，再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙梨瘦肉汤、清汤羊肚、咸菜大汤黄鱼、高丽豆腐汤、酸辣肚丝汤
老姜肉片汤、百合汤、番茄鱼丸豆腐汤、番茄汤
椒盐鲫鱼汤、扁豆猪骨汤、小白菜汤。
烹饪高汤素丝
