烹饪流程米汤火锅所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱米汤火锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐米汤火锅、重庆红汤火锅、野生菌鸡汤火锅、之排骨清汤火锅，上汤火腿竹笋，重庆麻辣火锅。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：米汤火锅菜谱，简单的清汤火锅做法
材料
西红柿1个、蒜苗4棵、牛油适量吧（按需求来）、老姜50克，精盐6克、蘑菇精6克（食材推荐：肥肠、瘦猪肉、油豆腐、豆皮、粉丝、大白菜、午餐肉、各种丸子等）
做法
1、首先把食材洗净，然后分类装好；并烧一壶热水；
2、蘸酱，本人比较爱吃辣，推荐一款：干辣椒面20克，麻油10克，葱两颗（切小段），酱油适量，盐和鸡精适量，蒜两个（切成蒜末）最后加入适量的火锅原汤。
3、然后把西红柿、蒜苗和老姜切段放入锅中，倒入热水再放牛油、盐和蘑菇精；
简单的清汤火锅做法已被22人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱野生菌鸡汤火锅做法
材料
野菌鸡浓汤火锅底料，食用菌，生菜，豆腐（喜欢什么可以自己加）
做法
取野菌鸡浓汤火锅底料一份，加入10——15倍的水或者鲜骨汤，煮食所有其它菜品。
野生菌鸡汤火锅做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被51人烹饪过！
第四种：汤类菜谱米汤火锅做法
材料
大米100g，肥牛片一盒，豆苗200g，白萝卜200g
做法
1.大米浸泡一晚，放入榨汁机
2.磨成米浆
3.配菜
4.加胡椒、姜片，煮开。需不断搅动，不然会粘底
5.陆续放入配菜
6.非常鲜甜
米汤火锅做法已被31人烹饪过！
第五种：汤类菜谱重庆红汤火锅做法
材料
主料：食用油，牛油，酱油，豆瓣酱，糍粑海椒，豆豉，姜粒，蒜粒，芽菜，花椒，草果，小茴香，香草，豆蔻，香果，八角，孜然，胡椒，海椒，三奈，醪糟，料酒，胡椒粉，清汤，鸡精，白糖，高汤，葱
做法
1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；
2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；
3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
重庆红汤火锅做法已被90人烹饪过！
小编整理143位网友投稿材料与重庆红汤火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：重庆麻辣火锅
第二种：重庆小火锅【减肥版】
第三种：重庆老火锅的制作
第四种：重庆老火锅的制作
第五种：重庆麻辣火锅
第六种：麻辣重庆火锅
第七种：川味重庆毛肚火锅
第八种：火锅火锅~
第九种：火锅底料制作之——咖喱味火锅
第十种：红汤圆
结合60位厨师推荐，再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪蹄汤、竹荪银耳汤、三鲜鳝丝汤、蜜枣麻根母鸡汤、蛋奶鲫鱼汤
木耳肉丝蛋汤、象拔蚌北菇鸡汤、西式芦笋汤、当归鸡汤
鸡丝汤、黄豆猪手汤、粟子鸡汤。
烹饪米汤火锅
