烧制流程酸笋丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱酸笋丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸笋丝、酸笋丝鱼汤、鸡丝鱼肚、酸笋丝炒姜丝大肠，三丝鱼翅羹，三丝鱼翅。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸笋丝菜谱，酸笋丝炒肉做法
材料
250克酸笋丝(市场上有卖),50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量.
做法
1.笋丝泡5分钟,肉切丝,葱绿和葱白分开切碎,蒜子拍碎.
酸笋丝炒肉做法已被69人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡丝鱼肚做法
材料
水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精
做法
1.鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆
2.鱼肚放水中焯水
3.鸡丝放温油中滑油
4.葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡
5.青菜飞水，清炒一下垫底
鸡丝鱼肚做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱姜丝鱼块汤做法
材料
鱼肚档200公克，姜丝15公克，香菜少许，水1000cc，盐1小匙，香菇精1小匙，米酒1大匙，香油2小匙
做法
1.将肚档切块，用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。
姜丝鱼块汤做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸笋丝做法
材料
麻竹笋1支，盐50公克
做法
1.把麻竹笋去外壳、切丝，备用。
2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。
3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。
酸笋丝做法已被88人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸笋丝鱼汤做法
材料
虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。
2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。
3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
酸笋丝鱼汤做法已被58人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与酸笋丝鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银丝鱼丸汤
第二种：三丝鱼翅羹
第三种：豆蓉饼金丝鱼球
第四种：清煮干丝鱼翅
第五种：油焗金丝鱼
第六种：三丝鱼皮
第七种：蒜爆鸡丝鱼卷
第八种：肉丝鱼肝糯米粥
第九种：萝卜丝鱼丸汤
第十种：酸笋炒肉
结合27位厨师推荐，再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼生汤、高丽菜酸煮鱼汤、老菜脯鱼汤、柴鱼海鲜汤面、台式海鲜汤面
鱼汤面、天妇罗海鲜汤面、香菜皮蛋鱼片汤、姜丝鲜鱼汤
酥皮海鲜浓汤、蛤蜊芥菜鸡汤、法式牡蛎浓汤。
烹饪酸笋丝
