烧制步骤麻油腰花所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱麻油腰花美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油腰花、麻油腰仔汤、红油腰花粉条、麻油腰花，葱油腰花，姜丝蚵仔汤。
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以下是57位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻油腰花菜谱，葱油腰花做法
材料
猪腰3个，葱，生抽，白糖，胡椒粉，香麻油，鸡精
做法
1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗，沥干水后放黄 酒泡着.
2.锅里放水烧开，关火，马上把刚才泡黄酒的腰花放下去，40秒左右(平时时间我都毛估估的， 这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看，横截面没有血水渗出来就可以了，全部 捞出放到 冷水里冲凉，然后放到凉开水或冰水里泡一会儿，捞出沥
3.准备一个小碗，放白糖，鸡精，生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油，味道稍甜点)，椒粉，调匀，滴入香麻油.
4.把沥干水的腰花装盘，浇上3的调料汁，拌匀.
5.把葱洗干净切成葱花，要多点，量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面.
6.烧热色拉油，浇在撒好葱花撒腰花上，ok.
葱油腰花做法已被88人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱红油腰花粉条做法
材料
猪腰1对，粉皮3张，生姜3片，青葱10克，蒜1瓣，干辣椒1只，黄酒、精盐、酱油、白糖、米醋、麻油各适量。
做法
1．粉皮切成宽条，加精盐拌匀浸片刻，汆入沸水后捞起，装于盆中。
2．猪腰横向剖开，剪去中间腰臊，剞上花，切成条，洗净。待水沸汆入，加上黄酒、生姜片，见熟捞起盖于粉条上。
3．炒锅加上25克植物油，烧熟后降温至二成热，放入干辣椒末，用文火炒至油红，加入蒜茸、葱末，用精盐、白糖、米醋调味成汁，浇于腰花上，淋上麻油少许即成。
红油腰花粉条做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱红油腰花做法
材料
腰子
做法
1，腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分，洗清，在清水中浸泡2小时（这个随意，可长可短，主要是为了去血水），再次洗去血水后切成花刀。
2，腰花加入葱姜汁，料酒腌制。
3，关键步骤：烧开一大锅水（水越宽越好），水开后离火，放入腌制好沥干水的腰花入沸水中搅拌汆熟，在热开水中的时间要看切片的厚薄，是否花刀而定，大概2-3分钟，可以边搅边尝，7分熟（咬开后里面还稍带一点点血水）就可以撂出来，不要用冷水冲，这样腰花在撂出来后会继续变熟。
4，我在碗底铺了一些汆熟的豆芽，腰花放在豆芽上，碗中再浇入调味酱， 撒上一些炒香的芝麻，葱花和香菜，再淋上一些香油。
红油腰花做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱麻油腰花做法
材料
麻油、猪腰2只、姜、酱油、料酒
做法
1、腰花横面剖开，除臊和白膜，一定要除干净。
2、洗净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花。
3、腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出，放入冷水中浸去血水。
4、锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花。
5、喷入料酒，加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。
麻油腰花做法已被97人烹饪过！
第五种：汤类菜谱麻油腰仔汤做法
材料
猪腰2个，姜丝15公克，枸杞5公克，水600㏄，麻油2大匙，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒100㏄，姜汁少许，米酒少许
做法
1.猪腰充分洗净，以刀划出交叉花纹后切片，放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟，沖入适量热开水拌一下后沥干水分备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1猪腰片翻炒数下，依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开，最后加入调味料煮匀即可。
麻油腰仔汤做法已被77人烹饪过！
小编整理330位网友投稿材料与麻油腰仔汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜蚵仔汤
第二种：蚵仔汤
第三种：蚵仔汤
第四种：蚵仔汤
第五种：蚵仔汤面
第六种：蚵仔汤米粉
第七种：蚵仔汤冬粉
第八种：麻油猪心汤
第九种：麻油猪肝
第十种：麻油鸡
结合57位厨师推荐，再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝猪肝汤、上汤饺、大卤汤、车仔面汤饺、香菇肉羹汤
青木瓜排骨汤、银耳肉丝羹、菱角瘦肉汤。
烹饪麻油腰花
