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厨房烹饪乐 大厨献佳肴:胡萝卜银耳鸡汤烧制方法及所需厨具(点菜柜能调温吗)
2024-04-24 20:34    3238    中华厨具网

烧制方法胡萝卜银耳鸡汤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒、酥皮机、三眼水池油水分离器、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道开水器、斩切刀、筷子、倒油瓶。

汤类菜谱胡萝卜银耳鸡汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜银耳鸡汤、萝卜银耳猪肚汤、银耳猪肝汤、胡萝卜银耳鸡汤,银耳猪肺羹,银耳猪肝汤。

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以下是34位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:胡萝卜银耳鸡汤菜谱,萝卜猪肚汤做法

材料

猪肚片150公克,白萝卜块280公克,红萝卜块80公克,黑木耳片30公克,姜片10公克,香菜少许,水750㏄,罐头高汤250㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,冰糖少许

做法

1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入猪肚片与白萝卜块煮约15分钟。

萝卜猪肚汤做法已被77人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱银耳猪肝汤做法

材料

银耳1o克,猪肝50克,小白菜50克,姜3克,葱3克,精盐0.5克,酱油5克,淀粉15克,鸡蛋1个,植物油1o克。

做法

把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状;猪肝洗净,切片;小白菜洗净,切5厘米长的段;姜切片,葱切段。把猪肝放在碗内,加入淀粉、精盐、酱油,打入鸡蛋拌匀,挂浆,待用。把炒置旺火上烧热,加入植物油,六成热时下入姜、葱爆香;注入清水300毫升,用旺火烧沸,下入银耳、猪肝、小白菜,煮10分钟即成。每日1次,吃猪肝25克,随意吃银耳,喝汤。

银耳猪肝汤做法已被46人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱黄花银耳猪肝汤做法

材料

黄花菜,银耳各20克,大枣10枚,猪肝100克。

做法

黄花菜,银耳分别用清水浸泡,洗净。大枣洗净,去核。猪肝洗净,切片。将黄花菜,银耳与大枣放入锅内,加适量清水,先用武火煮沸,再用文火煨1小时左右,再放入猪肝,黄酒和盐,煮至肝熟即可。佐餐,食猪肝,黄花菜和银耳,饮汤。

黄花银耳猪肝汤做法已被26人烹饪过!

第四种:汤类菜谱胡萝卜银耳鸡汤做法

材料

胡萝卜1根,银耳半个,罗汉果1/8个,陈皮1小块,排骨(或瘦也可),母鸡半只,水1升半,盐

做法

1、陈皮、罗汉果与肉加水先煮。

2、水开后撇掉浮沫,加银耳慢火熬一小时。

3、最后加进胡萝卜煮至银耳成胶状,放盐调味即可。

胡萝卜银耳鸡汤做法已被85人烹饪过!

第五种:汤类菜谱萝卜银耳猪肚汤做法

材料

猪肚200公克,白萝卜200公克,银耳10公克,莲子20公克,草菇20公克,白果20公克,大骨高汤1500cc,葱段10公克,姜片10公克,米酒50cc,水2000cc,面粉适量,花生油适量,盐少许

做法

1.白萝卜去皮、洗净、切成块状;银耳泡软后、去硬头;莲子、草菇、白果洗净,备用。

2.猪肚洗净、将猪肚里面翻出先用盐搓揉、沖洗,再加上面粉、花生油搓揉后,以冷水沖洗干净,备用。

3.取一汤锅,放入水(份量外)煮沸,将作法2的猪肚放入沸水汆烫约15分钟后,捞起沖冷水,备用。

4.将作法3的猪肚放入电锅中,加入葱段、姜片、米酒、盐、水,煮熟后放凉、切片,备用。

5.另取一汤锅,将作法4的猪肚与大骨高汤、其余的材料,以小火煮约1个小时,起锅前加盐调味即可。

萝卜银耳猪肚汤做法已被65人烹饪过!

小编整理718位网友投稿材料与萝卜银耳猪肚汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:四神猪肚汤

第二种:腐竹莲子猪肚汤

第三种:白果腐竹猪肚汤

第四种:白果酸菜猪肚汤

第五种:芡实猪肚汤

第六种:白果薏米猪肚汤

第七种:酸菜猪肚汤

第八种:酸菜猪肚汤

第九种:胡椒猪肚汤

第十种:墨鱼猪肚汤

结合34位厨师推荐,再从127网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

冬瓜薏仁瘦肉汤、黑豆煲排汤、黄瓜海带芽排骨汤、蛤蜊冬瓜排骨汤、黑枣煲猪尾汤

芹菜金针肉片汤、枸杞瘦肉汤、苹果海带排骨汤、眉豆红枣煲猪脚

馄饨汤、白汤、清香汤底。

烹饪胡萝卜银耳鸡汤

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