烧制方法台湾美味小米猪手所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱台湾美味小米猪手美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台湾美味小米猪手、玉米猪手黄豆汤、番茄玉米猪肝汤、砂锅豆米猪手，番茄玉米猪肝汤，玉米猪排。
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以下是25位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：台湾美味小米猪手菜谱，懒人厨房－芋仔玉米猪骨汤做法
材料
猪骨2块，玉米2根，芋仔8个
做法
1.猪骨飞水，玉米和芋头洗净，芋头去皮
懒人厨房－芋仔玉米猪骨汤做法已被99人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱番茄玉米猪肝汤做法
材料
猪肝200克 番茄2个 玉米一个 姜1小块 白醋1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 淀粉1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 清水800毫升 香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2）20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3）把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4）锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
小诀窍
**在步骤（4）中滑入猪肝，汤色会有点沉淀，但味道鲜美。如果你喜欢清澈的汤，可以提前烧一锅开水，煮开后，先将猪肝烫20秒钟捞出后，再放入煮好的玉米番茄汤中。
**番茄分两次放，第一次是为了汤中能煮出浓厚的番茄味，但煮10分钟番茄就会散掉。第二次再放入番茄，为了汤更好看，也能让我们吃到成形的番茄哈。
**玉米和番茄的营养和保健功效很强大，这就不必多说了，在这款汤中和猪肝搭配，口感清甜爽口，还可以起到解腻和降脂的作用。
**猪肝可以补肝明目，长期战斗在电脑显示屏一线的同志们，请务必多吃。这是一款非常“养眼”的汤，而且操作简单省时，比煲汤可省事儿多了。
番茄玉米猪肝汤做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱番茄玉米猪肝汤做法
材料
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。猪肝：1副甜玉米：两根番茄：4个姜：4片水：5碗调味料： 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 生抽：1汤匙 盐：适量
做法
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
番茄玉米猪肝汤做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱台湾美味小米猪手做法
材料
【原材料】
做法
1：把小米洗净。
2：猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。
3：小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手。
4：炸到表皮有些焦黄收缩后捞出。
5：砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手。
6：最后表面再铺些小米。
7：倒入1瓶600ml的米酒。
8：再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制。
9：炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水。
小诀窍
1：小米不易多，多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟！
2：炖制的过程要最小火，约10小时，骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时，晚饭时间到了，不得不吃嘿嘿！
3：炸猪手的时候油温要高，注意猪手水分要沥干，否则会油爆。炸的时候注意安全，如果害怕可以拿个锅盖挡一下。
4：不需要盐，咸味来自于酱油。
台湾美味小米猪手做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱玉米猪手黄豆汤做法
材料
黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
小诀窍
我炖了两个小时。
玉米猪手黄豆汤做法已被45人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与玉米猪手黄豆汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米猪肚汤
第二种：山药玉米猪蹄汤
第三种：胡萝卜玉米猪骨汤
第四种：胡萝卜玉米猪骨汤
第五种：胡萝卜玉米猪骨汤
第六种：补阳食谱----虫草花玉米猪骨汤
第七种：猪手两吃之发菜焖猪手
第八种：猪手两吃之小炒猪手皮
第九种：土豆汤与鸡蛋冻土豆汤
第十种：雪梨黄豆猪手汤
结合25位厨师推荐，再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带结萝卜排骨汤、冬瓜鸭肉汤、酸梅汤、肉丝藕片汤、冬瓜片汆丸子
丸子汤、青菜虾皮汤、茶树菇排骨汤、红玉排骨汤
虫草花洋参花胶汤、吃点肉喝点汤—黄芪香菇鸡煲、小葱豆花汤。
烹饪台湾美味小米猪手
