烧制步骤鸡汤南瓜泥所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱鸡汤南瓜泥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汤南瓜泥、棒骨汤南瓜面、莲藕棒骨汤、上汤南瓜苗,玉米海带棒骨汤,棒骨南瓜汤。
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以下是29位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鸡汤南瓜泥菜谱,羊汤南瓜炖油豆角做法
材料
豆角,南瓜,豆瓣酱,事先炖好的羊汤
做法
1、先炒油豆角,变绿了之后,加大南瓜块一起翻炒一会。
羊汤南瓜炖油豆角做法已被51人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱莲藕棒骨汤做法
材料
棒骨2根,莲藕1串,香菜,盐
做法
1.先用开水将棒骨焯一下,见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍,莲藕去皮滚刀切块,用水洗去淀粉。
2.炒锅内一次性加足水,放入棒骨和莲藕,大火烧开转小火,期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末,炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅。
小诀窍
1.棒骨两根(买时让售货员给敲碎) 2.注意几个细节:一是棒骨一定要热水焯一下,再用水冲洗干净;二是加水一定首次加足,切不可中途加水;三是一定最后加盐调口味,无须再加味精来调味。
莲藕棒骨汤做法已被31人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱莲藕棒骨汤做法
材料
莲藕2节,棒骨1根(约500g),海带结150g,姜2片,料酒1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法
莲藕清洗干净,切去两端的节,刮去外皮,然后从中间切开,在切成大块。
锅内放入1000ml清水,并将清洗干净的棒骨一同放进去,以中火煮。在快开锅前,用筷子按顺时针方向搅动,这时候血沫子会浮出来,用汤匙除去血沫。
用筷子搅动直到血沫全部清除干净,放入切好的莲藕块,并加入姜片、花椒及淋入料酒,大火炖开后改中小火炖煮。
炖煮40分钟后放入海带结,再煮20分钟,加盐调味即可盛出。
小诀窍
煮汤时尽量用煮棒骨的原汤,这样可以尽可能多地保留营养,只要将汆烫肉时析出的血沫清除干净就可以。
莲藕棒骨汤做法已被90人烹饪过!
第四种:汤类菜谱鸡汤南瓜泥做法
材料
鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法
1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时;
2、然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。
3、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
4、当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
鸡汤南瓜泥做法已被70人烹饪过!
第五种:汤类菜谱棒骨汤南瓜面做法
材料
面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅
做法
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子搅散(此时切勿下手,防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面,也可以将其搅成南瓜泥来和面,这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着,约20-30分钟,此过程可以准备做汤的材料,擀面条的面最好硬一些,这样擀出来的面条比较韧,吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好,擀薄。家里没有大的地方可供擀面条,也没有那么长的擀面杖,我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄,我喜欢吃宽面条,所以切的比较宽。
6.抖散,撒上少许面粉,以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净,切块、段。
8.炒锅置火上,倒少许油,炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤,加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段,关火。
12. 此时,另一锅中的面条也已煮好,煮面条的锅中加少许盐。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗),上面盛些汤、菜,一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
棒骨汤南瓜面做法已被50人烹饪过!
小编整理962位网友投稿材料与棒骨汤南瓜面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香蒜南瓜面包
第二种:南瓜面包
第三种:纸杯南瓜面包
第四种:南瓜面包
第五种:南瓜面包
第六种:南瓜面蒸饺
第七种:牛肉南瓜面
第八种:海鲜南瓜面疙瘩
第九种:五环南瓜面包
第十种:南瓜面条
结合29位厨师推荐,再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
汤种椰蓉面包、奶油南瓜浓汤、黄豆猪手汤、莲藕排骨汤、夏季清爽祛暑汤水
灌汤小笼包、茅根竹蔗大骨汤、酸辣汤、木瓜黄豆猪脚汤
猪骨腊味冻豆腐汤、肉丸豆腐汤、蔬菜丸子汤。
烹饪鸡汤南瓜泥










