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厨师用心做 美食情意浓:鸡汤南瓜泥烧制步骤及所需厨房用具(展示柜制作书签)
2024-04-24 20:13    4816    中华厨具网

烧制步骤鸡汤南瓜泥所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库锯骨机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。

汤类菜谱鸡汤南瓜泥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汤南瓜泥、棒骨汤南瓜面、莲藕棒骨汤、上汤南瓜苗,玉米海带棒骨汤,棒骨南瓜汤。

(中华厨具网 建议,再次对29位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2072人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是29位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:鸡汤南瓜泥菜谱,羊汤南瓜炖油豆角做法

材料

豆角,南瓜,豆瓣酱,事先炖好的羊汤

做法

1、先炒油豆角,变绿了之后,加大南瓜块一起翻炒一会。

羊汤南瓜炖油豆角做法已被51人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱莲藕棒骨汤做法

材料

棒骨2根,莲藕1串,香菜,盐

做法

1.先用开水将棒骨焯一下,见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍,莲藕去皮滚刀切块,用水洗去淀粉。

2.炒内一次性加足水,放入棒骨和莲藕,大火烧开转小火,期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末,炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅。

小诀窍

1.棒骨两根(买时让售货员给敲碎) 2.注意几个细节:一是棒骨一定要热水焯一下,再用水冲洗干净;二是加水一定首次加足,切不可中途加水;三是一定最后加盐调口味,无须再加味精来调味。

莲藕棒骨汤做法已被31人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱莲藕棒骨汤做法

材料

莲藕2节,棒骨1根(约500g),海带结150g,姜2片,料酒1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)

做法

莲藕清洗干净,切去两端的节,刮去外皮,然后从中间切开,在切成大块。

锅内放入1000ml清水,并将清洗干净的棒骨一同放进去,以中火煮。在快开锅前,用筷子按顺时针方向搅动,这时候血沫子会浮出来,用汤匙除去血沫。

用筷子搅动直到血沫全部清除干净,放入切好的莲藕块,并加入姜片、花椒及淋入料酒,大火炖开后改中小火炖煮。

炖煮40分钟后放入海带结,再煮20分钟,加盐调味即可盛出。

小诀窍

煮汤时尽量用煮棒骨的原汤,这样可以尽可能多地保留营养,只要将汆烫时析出的血沫清除干净就可以。

莲藕棒骨汤做法已被90人烹饪过!

第四种:汤类菜谱鸡汤南瓜泥做法

材料

鸡胸肉1块,南瓜1小块

做法

1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时;

2、然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。

3、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。

4、当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

鸡汤南瓜泥做法已被70人烹饪过!

第五种:汤类菜谱棒骨汤南瓜面做法

材料

面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅

做法

1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子搅散(此时切勿下手,防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面,也可以将其搅成南瓜泥来和面,这样会更好。

2.揉好面团放一边醒着,约20-30分钟,此过程可以准备做汤的材料,擀面条的面最好硬一些,这样擀出来的面条比较韧,吃到嘴里的感觉会更好。

3.醒好的面团再次揉好,擀薄。家里没有大的地方可供擀面条,也没有那么长的擀面杖,我就把这团面分成两个剂子来擀的。

4.将擀好的面叠起来。

5.切成自己喜欢的宽窄,我喜欢吃宽面条,所以切的比较宽。

6.抖散,撒上少许面粉,以防止面条粘到一起。

7.蘑菇和青蒜洗净,切块、段。

8.炒锅置火上,倒少许油,炸香姜片。

9.下蘑菇翻炒至其软。

10.倒入棒骨汤,加盐、鸡精、胡椒粉。

11.开锅后下青蒜段,关火。

12. 此时,另一锅中的面条也已煮好,煮面条的锅中加少许盐。

13.将煮好的面条盛入碗中(半碗),上面盛些汤、菜,一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。

棒骨汤南瓜面做法已被50人烹饪过!

小编整理962位网友投稿材料与棒骨汤南瓜面相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香蒜南瓜面包

第二种:南瓜面包

第三种:纸杯南瓜面包

第四种:南瓜面包

第五种:南瓜面包

第六种:南瓜面蒸饺

第七种:牛肉南瓜面

第八种:海鲜南瓜面疙瘩

第九种:五环南瓜面包

第十种:南瓜面条

结合29位厨师推荐,再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

汤种椰蓉面包、奶油南瓜浓汤、黄豆猪手汤、莲藕排骨汤、夏季清爽祛暑汤水

灌汤小笼包、茅根竹蔗大骨汤、酸辣汤、木瓜黄豆猪脚汤

猪骨腊味冻豆腐汤、肉丸豆腐汤、蔬菜丸子汤。

烹饪鸡汤南瓜泥

相关厨具产品推荐: 炒锅、木案工作台冷饮机开水器、冰柜 、砧板。

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