烹饪方法香椿枸杞汤面所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:香椿枸杞汤面菜谱,萝卜素高汤做法
材料
白萝卜一根约1.5—2斤,胡萝卜一根4两,卷心菜1/4颗,玉米1根,口蘑10朵,水与食材2:1(即半锅食材一锅水)
做法
1.将所有材料洗干净后,白萝卜、胡萝卜切大滚刀块,玉米切断待用。
2.取一大锅,将玉米放在锅的最底层,然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。
3.大火煮开后转小火煲4个小时,去菜及渣取汤即可。
萝卜素高汤做法已被51人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱白色高汤做法
材料
牛骨600公克,牛杂600公克,鸡骨600公克,洋葱300公克,红萝卜150公克,西洋芹150公克,蕃茄1颗,巴西里茎2根,月桂叶2片,水5000㏄,胡椒粒1小匙
做法
1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水一起用大火煮开。
2、煮开后转小火,再熬煮4小时,煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除,最后再用细网及纱布过滤,即可得到白色高汤成品。
白色高汤做法已被31人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱牛高汤做法
材料
牛骨2公斤,牛杂1公斤,香料束1束,蕃茄2颗,水8000㏄,胡椒粉1大匙,香料束材料:1/4颗,丁香15∼20颗,红萝卜1/4根,西洋芹1根,月桂叶1片,青蒜1支,巴西里茎1束,百里香1束
做法
(1)先用沸水汆烫牛杂及牛骨,再用冷水沖洗干净。
牛高汤做法已被80人烹饪过!
第四种:汤类菜谱香椿枸杞汤面做法
材料
香椿100克,面条100克,枸杞20克,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,胡椒粉0.25小匙,色拉油2小匙,清水50毫升
做法
1.香椿洗净切成小段,枸杞用温开水泡20分钟;
2.锅内倒入清水,水开后先下入面条略煮一下,再次开锅转小火煮3-5分钟(7-8分熟),连汤一起倒入大锅内待用;
3.锅内倒少许油,放香椿煸炒出香味,倒入清汤;
4.汤烧开后,加入盐调味,把刚才煮的面条倒入锅内(煮面条的汤不要);
5.放泡好的枸杞子煮2分钟,加鸡精、胡椒粉即可出锅。
香椿枸杞汤面做法已被60人烹饪过!
第五种:汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把,排骨汤,面条,盐,香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用;
2.排骨汤加热,加少许盐烧开装碗内备用;
3.另支一锅做水烧开,下面条,开后加入少许凉水,煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内,码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享:没有排骨汤用水也可以;煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起,还更筋道。
香椿高汤面做法已被40人烹饪过!
小编整理583位网友投稿材料与香椿高汤面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红高汤
第二种:牛骨高汤
第三种:中式牛骨高汤
第四种:快锅中式牛骨高汤
第五种:西式牛骨高汤
第六种:牛高汤
第七种:大骨高汤
第八种:馄饨专用经典高汤
第九种:大骨高汤底
第十种:大骨高汤
结合99位厨师推荐,再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸菜鱼头汤、三色鱼头汤、山药红枣鸡汤、排骨海带豆腐汤、汤种牛奶吐司
甜玉米老母鸡汤、海带决明瘦身汤、野菜热汤面、螃蟹鲫鱼汤
鱼腥草水鸭汤、桔皮金针排骨汤、排骨豆皮汤。
烹饪香椿枸杞汤面










