制作步骤无油版的鱼香茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、热水器、水果刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱无油版的鱼香茄子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐无油版的鱼香茄子、无油版鲜虾滑菠菜汤、橙香排骨无油版、无油版琥珀桃仁，水煮鱼虾滑，蛋炒虾滑。
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以下是94位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：无油版的鱼香茄子菜谱，无油版红烧肉做法
材料
五花肉，八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖
做法
1.五花肉切块备用
2.肉冷水入锅，倒入料酒
3.大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉
4.将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉，继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后，撇去周围浮着的油分
5.此时加入比较多的老抽，根据个人口味和汤的颜色
6.并投入桂皮，八角，香叶，茴香粒，继续小火加盖煮半小时
7.之后连汤带肉倒入砂锅
无油版红烧肉做法已被46人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱橙香排骨无油版做法
材料
排骨1斤，橙子1个，糖1勺，酱油2勺，白胡椒粉小半勺
做法
1、橙子切开，榨汁备用。
2、橙子皮将白色部分刮掉（白色部分不去掉，等会下锅时会把苦味煮出来），一部分切成丝用热水烫下备用。
3、热水将排骨焯一下，去除血沫，捞出用热水冲干净。
4、锅中约放两碗水（做菜时一定要将水添够，免得中间添水影响口感）烧开，将排骨放入，将橙汁倒入（剩下的橙皮也一并放入），加一小勺糖、两勺酱油、小半勺白胡椒粉、料酒少许（调味品请按个人口味添加）
5、大火烧开后，改中小火煮约30至40分钟至收汤即可，出锅前将橙皮丝倒入翻匀。
橙香排骨无油版做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱无油版芝士鱼肠烤蛋做法
材料
主料：鸡蛋4个、芝士鱼肉肠3根
做法
1. 将鸡蛋打散为蛋液备用，芝士鱼肉肠切小段；
2. 将芝士鱼肉肠切碎，与萝卜干碎一起放入蛋液中；
3. 充分搅匀后将蛋液注入蛋糕模中，表面上撒上香椿芽；
4. 烤箱180度预热10分钟，将盛好蛋液的蛋糕模放入烤箱中层；
5. 烤制10分钟左右即可。
小诀窍
1. 也可加入适量面粉，成品直接就可以做为主食；
无油版芝士鱼肠烤蛋做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱无油版的鱼香茄子做法
材料
茄子，盐，蒜，醋，糖，料酒，酱油（少量），葱，姜，芡粉
做法
1.茄子洗净不去皮滚刀切，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）
2.沥干水，把茄子放进微波炉里转6分钟
3.把蒜末，醋和糖（2：1），料酒，酱油（少量），水调成汁
4.起锅爆葱姜，下肉馅，盐炒致段生。
5.下茄子，在把调好的调料3放进去，出锅前勾一点芡。
无油版的鱼香茄子做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱无油版鲜虾滑菠菜汤做法
材料
虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐
做法
1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500g虾加30g生粉，搅拌均匀。
2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。
3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。
小诀窍
最近明显感觉到长肉了，不想吃的太油腻，所以做的这个无油版的虾滑，用这种方法吃火锅时下点虾滑也是非常棒的！比外买的各种名堂的鱼丸、虾丸子要好吃百倍，值得一试~！
无油版鲜虾滑菠菜汤做法已被35人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与无油版鲜虾滑菠菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：晚餐：鲜虾丸菠菜汤
第二种：低油版水煮鱼
第三种：减油版
第四种：杏干玛芬——植物油版
第五种：小泡芙（植物油版）
第六种：红莲蛋黄紫薯酥（花生油版）
第七种：西芹木耳（少油版）
第八种：少油版可乐鸡翅
第九种：少油版肉末茄子
第十种：省油版烧茄子
结合94位厨师推荐，再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
给生长发育期的孩子做碗强筋健骨的汤、胖头鱼浓汤、一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤、猪肝野菜汤、乌发利肝之排骨海带汤
鲶鱼头豆腐汤、棒骨莲藕汤、快手丝瓜汤、沙锅泥鳅炖豆腐
秋冬进补鸡汤、百合雪梨猪手汤、莲子百合煲瘦肉。
烹饪无油版的鱼香茄子
