烧制步骤宇式上汤煨娃娃菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱宇式上汤煨娃娃菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宇式上汤煨娃娃菜、浓汤煨板栗花菇、鸡汤煨藜麦豆腐丸子、板栗花生汤，花菇排骨，花菇瘦肉粥。
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以下是14位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：宇式上汤煨娃娃菜菜谱，鸭汤煨面做法
材料
鸭肉1/4只，姜片30公克，青江菜30公克，葱1/2根，细拉面150公克，水600cc，香油1大匙，盐1/2茶匙，米酒3大匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.鸭肉洗净、切块；姜洗净去皮切片；青菜江洗净沥干水份；葱洗净沥干水份，切成葱花，备用。
2.取一锅，放入1大匙的香油烧热后，再放入作法1的鸭肉以小火炒约3分钟，再放入作法1的姜片与米酒一起略拌炒。
3.取一砂锅，放入作法2的材料，再加入600㏄的水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
鸭汤煨面做法已被78人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡汤煨藜麦豆腐丸子做法
材料
老豆腐，藜麦，猪后腿肉，小葱，芝麻香油，食盐
做法
1.藜麦放小碗里，加入适量冷水没过藜麦表面，用筷子搅拌几次沥掉水分
2.砂锅内放入足量冷水，大火烧至锅里发出响声，洗净的藜麦放入锅中
3.大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花，用漏勺将藜麦沥水捞出
4.拉近看看，煮好的藜麦就是如图所示的样子
5.老豆腐放入碗中，用擀面杖压制
6.把老豆腐捣压成豆腐泥
7.猪后腿肉先用刀切成薄片，再剁成末
8.猪肉末放入豆腐泥中
9.沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中
10.用筷子朝一个方向搅拌，使三种食材搅拌均匀
11.碗中加入适量食盐
12.小葱洗净切成葱花
13.葱花放入碗中，并淋入几滴芝麻香油
14.用筷子朝一个方向搅拌，使食材与调味料混合均匀
15.右手用少量冷水蘸湿，抓取少量调好的豆腐馅在手心里
16.右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把右手竖立，弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出，把豆腐酱重新放回手掌心，反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子
17.用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下
18.所有做好的豆腐丸子
19.做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里
20.用勺子舀入适量鸡汤
21.把盘子放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制8分钟，至豆腐丸子熟
22.青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下，控水捞出
23.把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中，舀入鸡汤即可
鸡汤煨藜麦豆腐丸子做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱骨汤煨豆腐做法
材料
骨汤，清水，豆腐，土豆，鲜蘑，盐，小葱、香菜，白胡椒粉
做法
1、豆腐用水回升冲洗一下，切块；土豆去皮切块，鲜蘑洗净；
2、砂锅里放入骨汤和适量清水，放入豆腐土豆和鲜蘑；
3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20－30分钟，关火，撒少许白胡椒粉、葱碎和香菜末即可。
骨汤煨豆腐做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱宇式上汤煨娃娃菜做法
材料
娃娃菜2棵，培根片若干，松花蛋1个，豌豆少许，甜玉米粒少许，胡萝卜丁少许，高汤适量适量，大蒜粒数颗
做法
1.将娃娃菜洗净一切为二，沥水备用；
2.皮蛋（松花蛋）剥壳切成丁；
3.根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间；
4.将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤（或清水，将浓缩骨汤酱放入），大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁，用适量盐调味（注意，如果是放的浓缩骨汤酱，就可以不放或少放盐了，另外，要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^）；
5.将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中，转中小火，煨五六分钟关火；
6.将娃娃菜小心取出切段装盘，将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^
小诀窍
若有条件，淋上点鸡油会更棒^_^
宇式上汤煨娃娃菜做法已被97人烹饪过！
第五种：汤类菜谱浓汤煨板栗花菇做法
材料
板栗，水发花菇，浓肉汤
做法
1.板栗对半掰开，花菇用加了少许盐的水泡发然后切成跟板栗相同的大小；
2.浓肉汤下锅，加入板栗，花菇一起烧开，转小火煨到汁干就ｏｋ了～
小诀窍
非常简单的做法，味道确是很赞，两者都吸收了肉汤的香味，板栗粉糯，花菇软滑～ 肉汤本身有盐味了，此菜不要另外再加盐和鸡精，咸了就影响口感了～ 没有花菇用香菇也可以，我是喜欢花菇厚厚滴肉～
浓汤煨板栗花菇做法已被56人烹饪过！
小编整理739位网友投稿材料与浓汤煨板栗花菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花菇竹笋排骨汤
第二种：油菜花菇蕈泡菜
第三种：花菇扣嫩鸭
第四种：【素烧花菇】
第五种：鱼翅酿花菇
第六种：梅花菇托
第七种：花菇木耳豆腐羹
第八种：灵芝花菇煲笨鸡
第九种：鸡脯肉烧花菇
第十种：牛肉花菇烧土豆
结合14位厨师推荐，再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪舌冬粉汤、鱿鱼瘦肉汤、北海道汤种吐司、鱼丸浸豆苗、辫花面包（汤种）
美容蹄花汤、小排番茄浓汤、火腿竹笋汤、瘦肉鲍鱼汤
十全大补乌鸡汤、花胶乌鸡汤、皮蛋上汤苋菜。
烹饪宇式上汤煨娃娃菜
