炒制步骤开胃豆腐王所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、包子机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱开胃豆腐王美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃豆腐王、开胃豆牛汤、牛汤炖山菌、开胃豆皮,番薯肥牛汤,金针肥牛汤。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:开胃豆腐王菜谱,开胃豆腐王做法
材料
调料:酸甜泡椒(市场有售)20克,小米辣10克,鸡精3克,味粉1克,色拉油5克,红椒粒、葱花各2克。
做法
1、酸甜椒、小米辣分别剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香,出锅备用。
2、将内脂豆腐从盒中取出,切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片,一字排开摆入盘中,上面放炒好的酱料,上笼大火蒸5-6分钟,取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
开胃豆腐王做法已被52人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱牛汤炖山菌做法
材料
熟牛肉100g,野山菌200g,龙口粉丝、高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜末各适量。
做法
粉丝泡软,牛肉切片,野山菌洗净,一起放入沙锅,加入高汤、精盐、味精、鸡精,放在煲炉上烧沸2分钟,撒上胡椒粉,放香菜末即可。
操作要领
牛肉要顶着肌纹切片。
粉丝不宜多加热。
牛汤炖山菌做法已被32人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱蜗牛汤做法
材料
蜗牛50只,瘦猪肉100克,黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法
猪肉切片,蜗牛洗净,将2味一起放入锅中,加入水、姜、葱,大火煮沸后,烹入黄酒,用文火焖煮至熟,加入葱与味精调味。
蜗牛汤做法已被68人烹饪过!
第四种:汤类菜谱开胃豆腐王做法
材料
调料:酸甜泡椒(市场有售)20克,小米辣10克,鸡精3克,味粉1克,色拉油5克,红椒粒、葱花各2克。
做法
1、酸甜椒、小米辣分别剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香,出锅备用。
2、将内脂豆腐从盒中取出,切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片,一字排开摆入盘中,上面放炒好的酱料,上笼大火蒸5-6分钟,取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
小诀窍
特点:鲜香酸辣,质地软嫩。
提示:豆腐不宜蒸制时间过长,以免脱水。
开胃豆腐王做法已被48人烹饪过!
第五种:汤类菜谱开胃豆牛汤做法
材料
豆角,牛肉,泡菜,泡野山椒,大蒜,香辣酱,红辣椒或干辣椒,八角,大料
做法
1.将豆角洗净后,掰成大小均匀的段儿,下油锅中翻炒,待豆角开始变软时即可盛出备用;因为豆角生食容易中毒,所以为了安全我就先炒了下,如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了;
2.另起一锅放适量底油,加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒(沥干水分);下牛腩块儿,翻炒至肉变色;
3.加入适量水,以没过牛肉为准,再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖,用中火慢慢炖至牛肉八成熟;
4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟,待豆角和牛肉成熟即可,再根据自己口味略为调味。
小诀窍
1.泡菜建议用新鲜的坛子里腌的 四川泡菜最好吃,没有可以用辣白菜等代替; 2.最后放泡菜是因为我用的是辣白菜,时间如果煮的太久,白菜就会软烂,而影响口感了,快成熟时再下锅,能保持白菜脆嫩的口感; 3.泡菜里本身就含有盐分了,所以请在最后调味,而白糖很难入味,建议先添加。
开胃豆牛汤做法已被17人烹饪过!
小编整理104位网友投稿材料与开胃豆牛汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红豆牛奶西米露
第二种:咖喱土豆牛肉
第三种:土豆牛腩煲
第四种:豌豆牛肉粒
第五种:红豆牛奶西米露
第六种:黄豆牛肉汤
第七种:红豆牛奶西米露
第八种:土豆牛腩煲
第九种:清炖黑豆牛腩汤
第十种:大红豆牛排
结合77位厨师推荐,再从853网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
排骨薏米汤、菜干润肺汤、竹荪鸡汤、红豆面包卷(汤种)、补气降糖的北芪黄鳝汤
银耳红枣汤、海底椰南杏猪骨汤、奶酪西葫芦腔骨汤、汤种墨西哥面包
椰子炖鸡汤、苦瓜猪骨汤、节瓜猪骨汤。
烹饪开胃豆腐王