炒制方法芥菜咸蛋肉片汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥菜咸蛋肉片汤、潺菜咸蛋滚肉片汤、潺菜鱼滑滚咸蛋汤、芥菜咸蛋滚鱼头汤，芥菜咸蛋汤，芥菜咸蛋鸭肉粥。
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以下是82位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芥菜咸蛋肉片汤菜谱，夜香花滚肉片汤做法
材料
夜香花100克，猪肉100克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡精适量
做法
1.夜香花洗净；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入夜香花，煮沸后加入肉片，再加入适量盐和鸡精调味即可。
夜香花滚肉片汤做法已被54人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱潺菜鱼滑滚咸蛋汤做法
材料
潺菜也叫藤菜、木耳菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤，原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑，更为可口。潺菜还有清热祛湿、滑肠润燥的功效，于此时闷热湿翳的天气食用十分相宜。3-4人份调味料：油：2汤匙 盐：适量潺菜：250克鲮鱼滑：100克咸蛋：1个姜：2片蒜头：2瓣水：5碗
做法
1. 潺菜洗净摘好；蒜头稍拍扁去衣；
2. 咸蛋洗净，先煮熟，去壳切片；
3. 热锅下油，爆香蒜头后倒入清水煮沸，下姜片，以汤匙挖鲮鱼肉使成丸，下到汤里；
4. 待汤稍滚放潺菜和咸蛋，菜熟即可下盐调味食用。
功效：
清热祛湿，通肠利便，益气血。潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合食用。
潺菜鱼滑滚咸蛋汤做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱苦瓜滚肉片做法
材料
苦瓜1个，猪肉250克，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.苦瓜去核后洗净切片。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
苦瓜滚肉片做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，好看又好吃，还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被32人烹饪过！
第五种：汤类菜谱潺菜咸蛋滚肉片汤做法
材料
潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许，蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
潺菜咸蛋滚肉片汤做法已被12人烹饪过！
小编整理524位网友投稿材料与潺菜咸蛋滚肉片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋芥菜肉片汤
第二种：咸蛋肉片汤
第三种：蒜茸潺菜
第四种：蒜香鸡汤潺菜
第五种：虾米酱炒潺菜
第六种：生滚肉丸粥
第七种：生滚肉丝粥
第八种：青菜咸肉饭
第九种：覆菜咸肉饭
第十种：蔬菜咸粥
结合82位厨师推荐，再从824网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮杞猪骨汤、上汤菠菜、甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤、芫茜鸡蛋豆腐汤、萝卜猪手汤
黄花菜鹌鹑汤、消暑冬瓜鸭汤、蛋花鸭仔菜汤、萝卜汤
枇杷排骨汤、节瓜咸蛋汤、饼丝汤面。
烹饪芥菜咸蛋肉片汤
