烧制步骤淮杞炖牛肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、护手器。
汤类菜谱淮杞炖牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮杞炖牛肉、淮杞炖鲨鱼、淮杞炖兔肉、清炖鲨鱼，淮杞猪骨汤，淮杞煲乌鸡。
（中华厨具网 建议，再次对10位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3614人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：淮杞炖牛肉菜谱，圆肉淮杞炖花胶做法
材料
主料：蛤蚧200克，鱼肚80克，
做法
1.花胶（鱼肚）隔夜用水浸透，切块，用水洗净。
2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。
3.龙眼肉、淮山（山药）、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。
4.淮山、党参切成片。
5.生姜去皮，切片。
6.红枣去核。
7.将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。
8.加入细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。
2.对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。
3.平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
圆肉淮杞炖花胶做法已被63人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱淮杞炖兔肉做法
材料
野兔肉500克，椎山25克，杞子15克，生姜3片，绍兴黄酒、精盐、老抽（酱油）各适量。
做法
1．兔肉洗净，投入沸水氽片刻，捞起洗净血污，切成3－4厘米的块。拌上黄酒、精盐腌30分钟。
2．淮山、杞子浸发后置碗中，铺上兔肉，加入沸水直至与兔肉平面，烹上黄酒，盖上姜片，加盖隔水蒸3小时左右，用精盐、酱油调味后再蒸片刻即成。
淮杞炖兔肉做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱淮杞炖狗肉做法
材料
淮山药、枸杞子各60克，狗肉1000克，鸡清汤1000毫升，调料适量。
做法
将淮山药切片，狗肉切成块，入开水汆透，除净血沫，洗净；铁锅烧热，倒入猪油、狗肉、姜葱翻炒，加入黄酒，把狗肉转入沙锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用文火煨炖；待狗肉酥烂，拣去姜葱，放入味精、胡椒面调味即成。
佐餐食用。
淮杞炖狗肉做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱淮杞炖牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)500克，
做法
1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；
2.牛肉切成厚约2厘米的片；
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；
4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；
6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；
7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
小诀窍
健康提示：
补脾胃，益精血。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
淮杞炖牛肉做法已被72人烹饪过！
第五种：汤类菜谱淮杞炖鲨鱼做法
材料
鲨鱼1条，淮山适量，猪肉适量，枸杞适量，姜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将小鲨鱼洗净切成段。
2.下油锅煎一下。
3.然后和切好的猪肉、淮山、枸杞、姜一起文火炖一个小时，下盐、鸡精调味就好。汤的颜色暗了点，主要是俺用的枸杞有点时间长了，看来剩下的该扔了，换新的。
淮杞炖鲨鱼做法已被41人烹饪过！
小编整理894位网友投稿材料与淮杞炖鲨鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮杞羊肉汤
第二种：桂圆淮杞羊肉汤
第三种：淮杞南杏炖鹧鸪
第四种：淮杞莲藕牛肉汤
第五种：淮杞牛腰汤
第六种：淮杞鳖肉汤
第七种：健脾润燥的淮杞蜜枣煲瘦肉
第八种：淮杞蜜枣煲瘦肉
第九种：淮杞蜜枣煲瘦肉
第十种：淮杞西洋参炖海参
结合10位厨师推荐，再从973网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制消暑酸梅汤^0^、鱼腥草瘦肉汤、馍馍胡辣汤粉、排骨大酱汤、翡翠黄鱼羹
煎蛋清汤米粉、鲜淮山鸡架汤、松茸菌煲排骨汤、土茯苓绿豆老鸭汤
牛肉丸菠菜汤、羊排胡萝卜汤、鸭汤馄饨煲。
烹饪淮杞炖牛肉
