烹饪流程奶油葡萄干玛芬所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、切片刀、叉子、磨刀器。
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以下是44位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱,奶油葡萄干玛芬做法
材料
低粉100克,葡萄干40克,白糖30克,泡打粉一小勺,盐1/4勺,鸡蛋1个,牛奶40克,色拉油30克
做法
1.鸡蛋打散,白糖加到鸡蛋液里搅拌均匀
2.加色拉油搅拌均匀
3.加牛奶搅拌均匀
4.加过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
5.加葡萄干和核桃仁搅拌均匀
6.把玛芬糊用小勺子铲到纸杯7分满
奶油葡萄干玛芬做法已被70人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱椰蓉葡萄干玛芬做法
材料
黄油200g,低筋面粉200g,葡萄干适量(用热水浸泡,挤开水分后备用),椰蓉80g,鸡蛋4个,细砂糖140g,牛奶3汤匙,泡打粉6g
做法
1.黄油切成小块或片放入大盘中室温软化后分次加入细砂糖打发,分次加入少许牛奶和黄油一起打匀
2.分次加入蛋液打匀(每次加少许),打匀后,将过筛的低筋面粉泡打粉和椰蓉一起倒入盘中搅拌均匀
3.最后加入葡萄干一起拌匀,用勺子盛入烤模或小纸杯中,160度,30分钟左右即可(依据各家烤箱功率而定,至表面有金黄色,且轻微开裂即可)
椰蓉葡萄干玛芬做法已被38人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱葡萄干玛芬做法
材料
玉米油50克,糖70克(用糖粉打更好,我懒的搅,就用砂糖了),鸡蛋液50克,牛奶50克,低筋粉100克,泡打粉2克
做法
1、油跟糖先打均匀。
2、蛋液分三次加入打匀。
3、然后倒入25克的牛奶,搅拌成牛奶蛋液。
4、面粉跟泡打粉先混在一起,过筛,先倒入一半到搅好的牛奶蛋液中,搅拌均匀。
5、再倒入剩余的牛奶跟面粉随便拌,带有少许粒状也不怕,烤起来口感会好些。
葡萄干玛芬做法已被31人烹饪过!
第四种:饮品菜谱酸奶葡萄干海洋迷你慕斯做法
材料
蓝色酒冻:,蓝橙酒80ml,水40ml,糖20克,吉利丁1片,酸奶葡萄干迷你慕斯:,酸奶150克,淡奶油100ml,黄油20克,白砂糖20克,消化饼干6片,吉利丁1片,柠檬汁10克,葡萄干适量
做法
1.蓝色酒冻制作:40ml水倒入小锅。
2.加入白砂糖搅拌均匀。
3.吉利丁泡在冰水里软化。
4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化,离火冷却。
5.波士蓝橙力娇酒2瓶,这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些,但不用使用2瓶。
6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒,搅拌均匀后颜色如图。
7.冷藏调好的酒液成冻。
8.成冻后用叉子捣碎,冷藏备用。
9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作:消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。
10.碾碎好的消化饼屑。
11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中。
12.用手把消化饼屑和黄油抓匀,抓匀后的样子。
13.取3个穆斯围边折好,放到底托上。
14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内,用擀面杖压实。
15.葡萄干放在搅拌机内搅碎,没有搅拌机也可以用刀切碎一些。
16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人,这个酸奶比较稠。
17.酸奶倒入碗内,加入10克的柠檬汁。
18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。
19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀,加入酸奶糊中,混合搅拌均匀后,加入余下一半打发的淡奶油,混合均匀。
20.吉利丁冰水泡软。
21.隔水融化吉利丁,因为酸奶不建议加热,所以把吉利丁隔水融化了。
22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中,混合均匀。
23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中,八分满的样子,冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。
24.填好酒冻做些装饰即可。
酸奶葡萄干海洋迷你慕斯做法已被80人烹饪过!
第五种:饮品菜谱酸奶葡萄干马芬做法
材料
酸奶60克,低粉100克,黄油50克,葡萄干30克,鸡蛋50克,白糖35克,泡打粉3克
做法
1.软化的黄油加入无油无水的容器中,并加入细砂糖
酸奶葡萄干马芬做法已被83人烹饪过!
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结合44位厨师推荐,再从917网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸奶芒果果粒、草莓酸奶昔、酸奶紫薯泥、玫瑰奶茶、奶茶奶酪包
菠萝草莓水果茶、芒果酸奶、木瓜酸奶沙冰、菊花玫瑰茶
椰香咖啡蛋白球、紫薯西米露、美味木瓜酸奶昔。
烹饪饮品










