烹饪流程粽香鱼翅饭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、调料瓶。
主食菜谱粽香鱼翅饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粽香鱼翅饭、香辣烤鸡、印度香辣烤鸡块，香辣烤鸡，香辣烤鸡。
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以下是12位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，粽香鱼翅饭做法
材料
用料主料：水发鱼翅针150g。配料：糯米250g，五花肉50g，发好瑶柱25g，粽叶11张。调料：姜汁15g，料酒10g，鲍鱼酱1茶匙，精盐2g，味精1g，鸡粉1g，老抽15g，生抽5g，葱段10g，姜片10g。
做法
(1)糯米洗净，用冷水泡一夜，滤净水；五花肉切大丁用生抽5g，老抽10g、葱10g、姜10g、料酒10g腌一夜待用；
(2)烫过粽叶11张，放4张垫盘底，放糯米，拌入五花肉丁再盖4张，上笼蒸30分钟，拿出晾凉；
(3)糯米饭加鲍鱼酱1茶匙，精盐2g、味精1g，鸡粉1g、老抽5g拌匀，放入模具内一半，瑶柱25g散放其上，鱼翅150g加姜汁15g焯水，沥干后也放上面。再将剩余的一半饭盖平。
操作要求
粽香鱼翅饭做法已被71人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香辣烤鸡做法
材料
辣椒粉2.5汤匙，大蒜盐2汤匙，盐1汤匙，干百里香1汤匙，红椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，无骨去皮鸡胸肉4块
做法
1.用一个中碗，将所有调料完全混合在一起。
2.用中高温预热烧烤架，将大约3汤匙的调料混合物揉到鸡肉两面，多余的调料放到一个密封的容器里以备后来之用。
3.在烧烤架上轻刷层油。鸡肉每一面烤6-8分钟，直到鸡汁流清为止即可。
香辣烤鸡做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱印度香辣烤鸡块做法
材料
材料：
做法
把鸡肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌匀，腌上至少8个小时，24小时更好。
第二天把烤箱预热至 380f（200 c），在一个烤盘上铺上锡箔纸或喷点油，把鸡肉块排列好，入烤箱烤 20-25分钟，熟了之后拿出来，把多余的汤汁和油脂倒掉。客人都来齐的时候就可以把鸡肉块反面，broil 10分钟。
印度香辣烤鸡块做法已被10人烹饪过！
第四种：主食菜谱香辣烤鸡做法
材料
organic鸡一只
做法
首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。
把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。然后把柠檬塞到鸡肚子里。
把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350f （180c）。
入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350f烤40分钟，然后翻面，350f烤30分钟。
然后把温度提高至400f，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。
香辣烤鸡做法已被80人烹饪过！
第五种：主食菜谱香辣烤鸡做法
材料
鸡一只
做法
首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。
把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。
把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350f （180c）。
入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350f烤40分钟，然后翻面，350f烤30分钟。
然后把温度提高至400f，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。
烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。
香辣烤鸡做法已被50人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与香辣烤鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易孜然辣烤鸡翅
第二种：辣烤鸡大腿
第三种：酸奶辣烤鸡
第四种：麻辣烤鸡腿
第五种：无双香辣烤翅
第六种：香辣烤镜鱼
第七种：香辣烤猪蹄儿
第八种：恋旧的新人类——香辣烤鱼
第九种：香辣烤肉酱
第十种：香辣烤鱼
结合12位厨师推荐，再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱烤鸡腿饭、椒麻鸡丁煲饭、鸡茸香菜煲菜饭、嘟嘟鸡煲饭、鸡肉饭
香菇滑鸡煲饭、咖哩椰汁煲仔饭、xo酱凤爪煲饭、海南鸡饭
鸡肉饭、冬虫夏草鸡粥、腊肠鸡煲饭。
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