炒制步骤剁椒田螺肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
主食菜谱剁椒田螺肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒田螺肉、蒜苗河螺肉、南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤，塔香螺肉，沙茶炒螺肉。
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以下是51位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，剁椒田螺肉做法
材料
田螺肉，剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。
3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。
4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）！
剁椒田螺肉做法已被10人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱蒜苗河螺肉做法
材料
河螺，蒜苗，食用油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精
做法
1.带壳河螺清水静养干净。
2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。
3.水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。
4.挑完后，用清水冲洗.蒜苗洗净，切段。
5.把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可 (由于有小客人，不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。
小诀窍
温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥
蒜苗河螺肉做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤做法
材料
螺肉20克，脊骨500g，红萝卜250g，老冬瓜250g，罗汉果三分之一，桂圆肉20克，章鱼干一只，淡菜15克，姜五片，水4l
做法
1.章鱼、响螺肉、淡菜洗净(章鱼嘴和眼里均有沙子，清洗时须挤出，并摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒)后用热水浸泡半小时并过开水煮一下。
2.响螺肉浸泡三个小时以上，泡软，起锅用大火煮三分钟，加入葱，去除胜味，不能省略
3.2、罗汉果去壳洗净，取三分之一备用;冬瓜去瓤连皮切大块;红萝卜刮皮切大块3、脊骨洗净、过开水煮到发白，捞出不用，并把骨头洗干净。
4.将骨头放入煲汤锅内，加入四升左右的清水。其他材料泡洗干净后将所有材料一齐放入汤煲中，大火煲十分钟后，撇去浮沫。改用小火煲约2~3小时调味即可 (如用压力锅则只需45~50分钟)
南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤做法已被50人烹饪过！
第四种：主食菜谱塔香螺肉做法
材料
螺肉150g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.将葱切段；红辣椒切片；螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。
塔香螺肉做法已被29人烹饪过！
第五种：主食菜谱沙茶炒螺肉做法
材料
凤螺肉240公克，姜10公克，辣椒1根，蒜仁10公克，九层塔20公克，a.沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1大匙，b.香油1茶匙
做法
1.把凤螺肉放入滚锅中汆烫约30秒，即捞出沖凉，备用。
2.将九层塔挑去粗茎、洗净沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。
3.起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末及辣椒末后，加入作法1的凤螺肉及所有调味料a，转中火持续翻炒至水分略干，再加入九层塔及香油略炒几下即可。
沙茶炒螺肉做法已被99人烹饪过！
小编整理602位网友投稿材料与沙茶炒螺肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒螺肉
第二种：螺肉香菇饭
第三种：竹笋螺肉珊瑚面
第四种：竹笋螺肉珊瑚面
第五种：鱿鱼螺肉蒜
第六种：凉拌螺肉
第七种：冰镇螺肉
第八种：鱿鱼螺肉蒜
第九种：香辣螺肉串
第十种：香辣海螺肉
结合51位厨师推荐，再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
骨肉相连青豆粥、鸡蛋粥、苹果西米粥、粢米饭团、红酒牛肉蔬菜焗饭
椰蓉米饭团、皮蛋瘦肉粥、菜盒子、肉糜茄丁盖饭
燕麦大枣粥、可爱的迷你饭团、排骨豆皮粥。
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