制作流程鸭腿焖土豆所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、调料瓶。
主食菜谱鸭腿焖土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭腿焖土豆、火腿焖土豆、火鸡腿炒蒜苔，卤火鸡腿，火鸡腿配炖蔬菜。
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以下是66位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，鸭腿焖土豆做法
材料
鸭腿2只，土豆2个，姜1小块，茴香、八角适量
做法
1、先下油，少一点因为鸭腿本身会烧出油来，放入生姜茴香八角煸炒，再把切好洗净的鸭腿放入一起煸炒；
鸭腿焖土豆做法已被46人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱火腿焖土豆做法
材料
火腿、土豆。
做法
一、将火腿改刀切成片，土豆滚刀切块。
二、起锅放很少油就够了，火腿会煎出油来，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
三、加水，水基本齐土豆面，万一不够水要加热水，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
四、焖至汁稠，可上碟。
火腿焖土豆做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱火鸡腿炒蒜苔做法
材料
火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油
做法
1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用；
2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香；
3.加入蒜苔爆炒；
4.出锅前加入鸡精即可。
火鸡腿炒蒜苔做法已被65人烹饪过！
第四种：主食菜谱卤火鸡腿做法
材料
主料：火鸡腿，500克，调料：盐10克，酱油15克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，红曲5克
做法
1.将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质；
2.火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右；
3.红曲米泡制出水；
4.炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油；
5.锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；
6.再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁；
7.烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；
8.待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁；
卤火鸡腿做法已被34人烹饪过！
第五种：主食菜谱火鸡腿配炖蔬菜做法
材料
橄榄油1汤匙，火鸡腿4条（约1360克），去皮，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，大洋葱1个，切碎，胡萝卜2根，削皮后切片，大蒜2瓣，切末，干扁豆150克，低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），泡汁西红柿丁1罐（约410克），干迷迭香1茶匙，压碎，现榨柠檬汁1汤匙
做法
1.在大汤锅或煎锅内下油，以中大火加热。放入火鸡腿，加入1/2茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉调味。煎5至10分钟，至表面呈金黄色。火鸡腿放入盘中，盖上铝箔纸保温。
2.洋葱下锅，煸炒3分钟，至稍软。加入胡萝卜，拌炒3分钟。放入蒜末，再煸30秒。拌入扁豆、鸡汤、剩余的1/2茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。沸后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
3.拌入西红柿和西红柿汁，以及迷迭香，上面放火鸡腿。盖紧锅盖，续煮30至45分钟，至扁豆熟软，火鸡肉熟透。如有必要，可酌量加水。
4.将火鸡腿盛入餐盘，然后在锅内拌入柠檬汁，不盖锅盖，文火煮3分钟。盛起锅内的食物，和火鸡腿一起上桌。
火鸡腿配炖蔬菜做法已被14人烹饪过！
小编整理967位网友投稿材料与火鸡腿配炖蔬菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美式烤火鸡腿卷
第二种：火鸡腿 日式咖喱
第三种：鸡腿菇烧鸡腿
第四种：鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿
第五种：鸡腿汉堡包之鸡腿
第六种：烤火鸡
第七种：燻火鸡肉三明治
第八种：火鸡肉沙拉
第九种：火鸡肉煎蛋三明治
第十种：圣诞火鸡
结合66位厨师推荐，再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香排骨煲仔饭、瑶柱菜心粥、芋香腊肠煲仔饭、鸡肫煲仔饭、冬菇牛肉煲仔饭
清水白粥、花菇瘦肉粥、枣香鳝丝饭、芹菜胡萝卜粥
鲜蔬牛肉饭、糯香玉米粥、小米枸杞粥。
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