烧制方法黄焖鸡米饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、多用刀、剪刀、铲勺。
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以下是72位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黄焖鸡米饭菜谱，黄焖鸡米饭做法
材料
【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个
做法
1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。
2、生姜切片、干辣椒切成小圈。
3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。
5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！
7、烹入两勺料酒。
8、将生姜片和干辣椒倒入。
9、倒入两勺酱油。
10、炒匀。
11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。
12、放香菇片。
13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。
14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。
16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！
17、大米倒入电饭锅中。
18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。
19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
小诀窍
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
3、除了香菇、青椒、还可以放土豆，都是标配。
黄焖鸡米饭做法已被47人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱大蒜黄焖鸡做法
材料
鸡1只，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，蒜
做法
1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投入鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；
2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加入适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；
3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加入2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；
4.加入约1勺量的切碎的红糖，拌匀；
5.整个炒至的过程控制在10分钟左右，目的是让鸡肉上色和入味，具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间，鸡肉炒好后倒进汤锅中，加入适量的水沫过鸡肉；
6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可，也可以在根据自己的喜好适当调味，剩余的汤汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜。
小诀窍
鸡挑选肉质比较好的。
大蒜黄焖鸡做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱黄焖鸡翅做法
材料
鸡翅16个，干木耳2大朵，榛蘑或香菇，姜，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，香葱，蒜
做法
1.鸡翅洗净后，放几大片姜，和蚝油，腌10-20分钟；
2.木耳和榛蘑泡发洗净，备用；
3.香葱切段，蒜切末；
4.油热后，放入香葱段和蒜末；出香味后，倒入腌好的鸡翅，上鸡翅看着是白色的，其实肉眼看已经上色了；
5.不停翻炒鸡翅，直到变色，加入木耳和榛蘑，加入清水，直至没过所有材料；
黄焖鸡翅做法已被97人烹饪过！
第四种：主食菜谱黄焖鸡米饭做法
材料
【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个
做法
1.香菇切丁备用。
2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8.依次放入马铃薯铺在米上
9.再倒入第6步炒好的鸡肉。
10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
黄焖鸡米饭做法已被99人烹饪过！
第五种：主食菜谱润仟祥黄焖鸡米饭做法
材料
新鲜鸡腿、香菇、青红辣椒、
做法
鸡腿切块 香菇切片、辣椒切丝、将鸡块放入高压锅加入香菇片、老抽、黄酒、冰糖、鸡汁、豆瓣酱、盐适量、即可。高压锅上汽后20分钟放气即可。
润仟祥黄焖鸡米饭做法已被24人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与润仟祥黄焖鸡米饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄焖鸡
第二种：栗子黄焖鸡
第三种：黄焖鸡块
第四种：黄焖鸡
第五种：双冬黄焖鸡
第六种：黄焖鸡块
第七种：黄焖鸡翅
第八种：麻辣黄焖鸡
第九种：番茄黄焖鸡块
第十种：黄焖鸡块
结合72位厨师推荐，再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂花糖藕粥、藜麦焖饭、藜麦红枣南瓜粥、海南滑鸡饭、豆子糯米饭
香滑麦粥糖水、长豆焗饭（豇豆）、萝卜香肠饭、海鲜饭
咖喱鸡排饭、营养美味姬松茸粥、香菜猪肝阴米粥。
烹饪黄焖鸡米饭
