烧制步骤四川腊肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、四门冰箱、洗菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、切菜器。
主食菜谱四川腊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川腊肉、四川腊八稀饭、南瓜稀饭、四川腊肠，咸稀饭，玉米稀饭蒸蛋。
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以下是51位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：四川腊肉菜谱，山寨版四川腊肉做法
材料
原料1：黑白胡椒粉，辣椒粉，smoked paprika
做法
1。五花肉，洗净，抹干水分； 加半杯白酒抹匀。将炒过的海盐，和其它调料到入，均匀的抹在肉上。
2。把抹好了料的肉放才盆里腌3天（放在冰箱里淹），每天都要翻动一次
山寨版四川腊肉做法已被71人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱南瓜稀饭做法
材料
米饭，南瓜
做法
1.拿水煮米饭，然后塞些南瓜进去。
2.煮到米烂烂的，南瓜软软的就ok了。
南瓜稀饭做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱地瓜稀饭做法
材料
白米1碗，地瓜1条
做法
1.米水比例：1比6.或1比7。
2.白米加水，大火煮滚，转中火约30分钟煮成稀饭，再加入地瓜块同煮，加点冰糖，熬煮至地瓜熟软，稀饭浓稠即可。
地瓜稀饭做法已被54人烹饪过！
第四种：主食菜谱四川腊肉做法
材料
猪肉 5000克
做法
1。将无骨猪肉改成宽6---15cm，长20--40cm的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入
2。用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右
3。将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干
4。用一大铁锅或者铁筒，放入柏书锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10cm左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了
5。腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右
6。熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观
四川腊肉做法已被45人烹饪过！
第五种：主食菜谱四川腊八稀饭做法
材料
大米、糯米、胡萝卜、白萝卜、白菜、红豆、腊肉、肉馅、花生、面条
做法
大米和糯米下锅，待开后加入花生（一定要将花生切细）、红豆（提前用水将红豆泡软）腊肉和肉馅，约20分钟后加入胡萝卜和白萝卜，待开后加入白菜，等煮到熟后放入面条。全过程共计1小时20分的样子，加盐和鸡精可根据自己口味而定。
四川腊八稀饭做法已被59人烹饪过！
小编整理764位网友投稿材料与四川腊八稀饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼南瓜稀饭
第二种：鲑鱼南瓜稀饭
第三种：玉米面稀饭
第四种：红枣稀饭
第五种：知母百合稀饭
第六种：猪腰子稀饭
第七种：下稀饭的小菜——酱洋薑
第八种：咸稀饭
第九种：绿豆稀饭
第十种：红苕稀饭
结合51位厨师推荐，再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋粥、竹筒饭、蝦仁煎餅、紫菜包饭、酱腌菜下饭菜之聪厨榨菜皮
轻松熊蛋包饭、日式寿司姜、番茄鮪魚焗意麵、糖烤栗子
桂圓八寶粥、腊八粥、补心养颜粥。
烹饪四川腊肉
