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名厨烹饪大菜:寿司饭团烧制流程图片 及所需厨房设备(展示柜瓦数)
2024-04-23 21:06    4174    中华厨具网

烧制流程寿司饭团所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、冷饮机、去根机、油烟净化器热水器、切片刀、剪刀、调料瓶。

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(中华厨具网 建议,再次对79位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8561人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是79位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:寿司饭团菜谱,凤尾虾寿司饭团做法

材料

活明虾,大米,碎玉米渣,盐,白糖,白醋

做法

1.盐、白糖、醋按1:5:10的比例,调和成寿司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序,煮熟后,冷却到40度左右,洒上适量的寿司醋拌匀,明虾去头剥壳去肠泥,留最后一节虾壳和虾尾不剥掉,用胡椒粉和料酒腌制一会儿

2.里水烧开,把腌制过的吓人放入烫熟,捞出沥干水备用,剪一张保鲜膜瘫在手上,一勺米饭平铺在上面,再放入一个名吓人在当中(虾尾露出),保鲜膜包起来收紧,打开即成

凤尾虾寿司饭团做法已被21人烹饪制作过!

第二种:主食菜谱海鲜寿司饭做法

材料

熟草虾4只,海草50克,寿司姜30克,墨鱼仔100克,小黄瓜数片,寿司饭1碗,海芝味香松1小匙,海苔1/3张(撕大碎片),芥末泥1小匙

做法

1、先将寿司饭放入饭盒中,再将其余材料排入即可。

2、食用时蘸适量芥末泥。

小诀窍

1、海草和墨鱼仔是从超市买现成的。

2、海芝味香松是一种芝麻与海苔的混合调味品,在超市的日式专柜也有售。

海鲜寿司饭做法已被91人烹制作饪过!味道还可以

第三种:主食菜谱寿司饭卷做法

材料

生短粒米150克,米醋3汤匙,砂糖3汤匙,盐1½茶匙,海苔薄片4张,黄瓜半根,去皮切成小条,泡姜2汤匙,牛油果1个,去皮去核,切成小条,熏鲑鱼、蟹肉、金枪鱼225克,切成片

做法

1.用中号深将325升水煮开。加米并搅拌。调小火盖上盖炖20分钟。用小碗调和米醋、糖和盐。把调好的汁倒进米里。

2.烤箱预热到摄氏150度。在中等烤盘里,将海苔加热1-2分钟,变温就可以了。

寿司饭卷做法已被71人烹饪过!

第四种:主食菜谱寿司饭团做法

材料

材料

做法

做法

1.饭团饭做法:

大米淘洗干净,沥干30分钟-1小时,蒸熟后闷15分钟左右;

2.捏饭团准备工作:

手上沾水(防粘),在掌心涂抹适量食盐(给饭团

寿司饭团做法已被51人烹饪过!

第五种:主食菜谱常见寿司饭团全收录做法

材料

米饭适量,海苔2大张,寿司醋适量,鲜海虾8只,胡萝卜,黄瓜,山药适量,玉米粒,青豆适量,肉松适量,

做法

1.饭团饭做法:

大米淘洗干净,沥干30分钟-1小时,蒸熟后闷15分钟左右;

2.捏饭团准备工作:

手上沾水(防粘),在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)

3.肉松饭团:

取适量肉松与饭团饭混合均匀,捏成三角形,剪合适大小海苔贴在饭团底部;

4.塔塔饭团:

(1)塔塔酱:洋葱末2t用冷开水冲洗去除呛味,与塔塔酱其他材料混合均匀;

(2)饭团饭与适量熟玉米粒,熟青豆混合均匀,拌入塔塔酱

捏成各种形状饭团,缠上适当大小海苔;

5.青瓜饭团(出自《贝太厨房-好吃不胖》):

(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀,加适量酸奶和盐,混合均匀;

(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条,捏成圆形;

6.寿司饭做法:

热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例,混合均匀,冷却后即成寿司饭;

7.寿司卷:

(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条,放入日式高汤中小火煮5分钟左右,捞出泡在冷水中备用;

(2)寿司竹帘上摆一张海苔,铺一层寿司饭

整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只,在竹帘帮助下卷起;

(3)用锋利的刀切断,每切一刀沾一次水;

8.鲜虾握寿司:

手上沾手醋(水:醋=100ml:15ml)

将寿司饭握成椭圆形,放上2只熟虾,用海苔缠绕固定。

小诀窍

手上需随时沾水以防粘;

海苔起初会比较脆,操作时要注意别碰破了,包住米饭过一会,海苔吸收其中的水分,就会变得软而韧,不易破而且能起到固定食材的作用;

做好的寿司、饭团尽量冷藏密封保存;

常见寿司饭团全收录做法已被20人烹饪过!

小编整理101位网友投稿材料与常见寿司饭团全收录相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:炒土司饭

第二种:地瓜起司饭

第三种:炸咖哩起司饭球

第四种:瑞典肉丸沙司饭

第五种:肉丸沙司饭

第六种:饭团寿司

第七种:蔬菜饭团寿司卷

第八种:diy什锦寿司&小猪烤肠寿司

第九种:寿司の四喜卷---附寿司制作技巧

第十种:蛋皮寿司(茶巾寿司)

结合79位厨师推荐,再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

下饭香咸酱土豆、黑米薏仁饭、南瓜粥、印度鸡肉biryani香饭、排骨

桂圓紅豆紫米粥、咖喱牛肉饭、芋头粥(6人份)、正宗皮蛋瘦肉粥的做法

印度鸡肉手抓饭、蛋包饭、简易抓饭。

烹饪寿司饭团

相关厨具产品推荐: 油炸炉工作台绞肉机、炒锅、电磁炉 、砧板。

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