烹饪流程只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、夹盘器。
主食菜谱只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹、蛋花牛肉粥、豆花牛肉、粟米蛋花牛肉羹，雪花牛肉，雪花牛肉拌饭。
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以下是10位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹菜谱，蛋花牛肉羹做法
材料
牛肉80g，蛋清1个，青豆50g，玉米淀粉2茶匙，料酒1大勺，醋1茶匙，盐少许，清水500ml
做法
1.．牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中
2.．加入一茶匙玉米淀粉
3.．加少许陈醋
4.．用手抓匀，腌制十几分钟
5.．锅烧热，倒入少许油，放入洗净的青豆
6.．小火煸炒至青豆表皮发皱，加入料酒，迅速翻炒几下
7.．一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中
8.．加入少许黑胡椒粉
9.．加水500ml，大火煮沸
10.．水滚之后，加入腌好的牛肉末
蛋花牛肉羹做法已被97人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱豆花牛肉做法
材料
内酯豆腐1盒，西兰花50克，牛肉80克，淀粉5克
做法
1.把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；
2.把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；
3.西兰花焯水备用
4.起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，转中火煮10分钟，
5.水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，
6.然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。
豆花牛肉做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱雪花牛肉丸做法
材料
糯米适量，牛肉1块，马蹄适量，盐，生抽，糖适量，油3勺
做法
1.糯米少量洗净浸泡；
2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；
4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。
雪花牛肉丸做法已被13人烹饪过！
第四种：主食菜谱只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹做法
材料
主料：牛肉80g、青豆50g、蛋清1个
做法
1．牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中；
2．加入一茶匙玉米淀粉；
3．加少许陈醋；
4．用手抓匀，腌制十几分钟；
5．锅烧热，倒入少许油，放入洗净的青豆；
6．小火煸炒至青豆表皮发皱，加入料酒，迅速翻炒几下；
7．一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中；
8．加入少许黑胡椒粉；
9．加水500ml，大火煮沸；
10．水滚之后，加入腌好的牛肉末；
11．待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子搅散，呈蛋花状；
12．关火，盛出之前加少许盐调味。
小诀窍
1．此款汤也适合小宝宝吃，注意牛肉末剁得越碎越好；
2．牛肉末提前腌制使其更加入味，最好不要省略此步；
3．青豆一定要提前炒至将熟，避免残留毒素；
4．蛋清倒入之后，要迅速用筷子搅拌，才能成为细碎蛋花；
5．如果用提前煮熟的青豆，则可在加入蛋清之后放入。
只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹做法已被16人烹饪过！
第五种：主食菜谱蛋花牛肉粥做法
材料
大米150克 牛肉225克 鸡蛋2个 淀粉适量 食用油5克 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；
2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。
注意
咸鲜味美，清爽可口。为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。
蛋花牛肉粥做法已被18人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与蛋花牛肉粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菊花牛肉
第二种：蒜酱韭菜花牛肉
第三种：桂花牛奶冻
第四种：麻花牛蛙
第五种：干锅菊花牛鞭
第六种：葵花牛舌
第七种：西兰花牛柳
第八种：白菊花牛奶饮
第九种：泽兰红花牛膝酒
第十种：藏红花牛肝菌菇意大利烩饭
结合10位厨师推荐，再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜贝粥、土豆香煎饭、咖喱海鲜饭、五彩鲜鱿盖饭、南瓜圆子粥
南瓜杂饭、荷叶冰粥、土豆焖饭、喷香腊味煲仔饭
菠萝饭、皮蛋瘦肉粥、腊肉土豆饭。
烹饪只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹
