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厨师推荐菜谱:只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹烹饪流程图片 及所需厨具(点菜柜冰冻路线)
2024-04-23 20:35    2421    中华厨具网

烹饪流程只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、夹盘器。

主食菜谱只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹、蛋花牛肉粥、豆花牛肉、粟米蛋花牛肉羹,雪花牛肉,雪花牛肉拌饭。

(中华厨具网 建议,再次对10位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1722人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是10位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹菜谱,蛋花牛肉羹做法

材料

牛肉80g,蛋清1个,青豆50g,玉米淀粉2茶匙,料酒1大勺,醋1茶匙,盐少许,清水500ml

做法

1..牛肉剁成肉末,放入一只干净的碗中

2..加入一茶匙玉米淀粉

3..加少许陈醋

4..用手抓匀,腌制十几分钟

5..烧热,倒入少许油,放入洗净的青豆

6..小火煸炒至青豆表皮发皱,加入料酒,迅速翻炒几下

7..一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉,倒入

8..加入少许黑胡椒粉

9..加水500ml,大火煮沸

10..水滚之后,加入腌好的牛肉末

蛋花牛肉羹做法已被97人烹饪制作过!

第二种:主食菜谱豆花牛肉做法

材料

内酯豆腐1盒,西兰花50克,牛肉80克,淀粉5克

做法

1.把豆腐切成小块,然后放到加入盐的开水中泡一下,这样做是为了让豆腐不那么容易碎,还能祛除豆腐的生味;

2.把牛肉切能薄片,加入相当与牛肉量五分之一的水,让牛肉把水都吸收,这样做是为了让牛肉吃起来很嫩,牛肉吸收水分后,在放入少量的花椒粉和酱油腌一下,然后抓上一层淀粉备用;

3.西兰花焯水备用

4.起锅,用葱姜蒜炝锅,然后放入约20粒花椒,炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水,转中火煮10分钟,

5.水开后放入少量的糖和花椒粉,再放入一勺鸡精,因为已经放了酱所以不需要放盐,调匀后放入豆腐,

6.然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中,转大火3分钟放入西兰花就做好了。

豆花牛肉做法已被11人烹制作饪过!味道还可以

第三种:主食菜谱雪花牛肉丸做法

材料

糯米适量,牛肉1块,马蹄适量,盐,生抽,糖适量,油3勺

做法

1.糯米少量洗净浸泡;

2.纯牛肉一块剁成末,因为牛肉比较容易硬和柴,所以我加了几个马蹄也剁成末,俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀,过程中还可以加少少水。

3.泡好的糯米滤去水,将搅好的牛肉搓成一个个圆子,在糯米里打个滚,让圆子浑身都沾满糯米;

4.全部圆子弄好后,上锅隔水蒸15分钟的样子,糯米变透明就好了。

雪花牛肉丸做法已被13人烹饪过!

第四种:主食菜谱只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹做法

材料

主料:牛肉80g、青豆50g、蛋清1个

做法

1.牛肉剁成肉末,放入一只干净的碗中;

2.加入一茶匙玉米淀粉;

3.加少许陈醋;

4.用手抓匀,腌制十几分钟;

5.锅烧热,倒入少许油,放入洗净的青豆;

6.小火煸炒至青豆表皮发皱,加入料酒,迅速翻炒几下;

7.一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉,倒入锅中;

8.加入少许黑胡椒粉;

9.加水500ml,大火煮沸;

10.水滚之后,加入腌好的牛肉末;

11.待牛肉末浮起,倒入蛋清液,迅速用筷子搅散,呈蛋花状;

12.关火,盛出之前加少许盐调味。

小诀窍

1.此款汤也适合小宝宝吃,注意牛肉末剁得越碎越好;

2.牛肉末提前腌制使其更加入味,最好不要省略此步;

3.青豆一定要提前炒至将熟,避免残留毒素;

4.蛋清倒入之后,要迅速用筷子搅拌,才能成为细碎蛋花;

5.如果用提前煮熟的青豆,则可在加入蛋清之后放入。

只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹做法已被16人烹饪过!

第五种:主食菜谱蛋花牛肉粥做法

材料

大米150克 牛肉225克 鸡蛋2个 淀粉适量 食用油5克 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 味精0.25小匙

做法

1.大米洗净加少许油拌匀;牛肉洗净,切片,再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀,腌10 分钟;鸡蛋打散成蛋液备用;

2.将米放入粥锅,加水煮开,放入牛肉片,煮开后再煮2 分钟,最后将蛋液淋在粥上,顺同一个方向搅开即可。

注意

咸鲜味美,清爽可口。为防止产生蛋腥味,一定要在米粥烧开时淋入蛋液。

蛋花牛肉粥做法已被18人烹饪过!

小编整理574位网友投稿材料与蛋花牛肉粥相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:菊花牛肉

第二种:蒜酱韭菜花牛肉

第三种:桂花牛奶冻

第四种:麻花牛蛙

第五种:干锅菊花牛鞭

第六种:葵花牛舌

第七种:西兰花牛柳

第八种:白菊花牛奶饮

第九种:泽兰红花牛膝酒

第十种:藏红花牛肝菌菇意大利烩饭

结合10位厨师推荐,再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

鲜贝粥、土豆香煎饭、咖喱海鲜饭、五彩鲜鱿盖饭、南瓜圆子粥

南瓜杂饭、荷叶冰粥、土豆焖饭、喷香腊味煲仔饭

菠萝饭、皮蛋瘦肉粥、腊肉土豆饭。

烹饪只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹

相关厨具产品推荐: 大锅灶洗碗机豆浆机、炒锅、蒸箱 、菜刀。

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