烧制流程天下第一鲜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、擀面杖。
主食菜谱天下第一鲜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天下第一鲜、天下第一粥、曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”、天下第一菜，一统天下，桃李满天下。
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以下是86位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：天下第一鲜菜谱，天下第一鲜——炒文蛤做法
材料
活文蛤500g，姜末10g，荸荠片50g，葱段10g，水发香菇25g，绍酒10ml，盐5g，白胡椒粉1g，水淀粉（淀粉和水1:1)10ml，芝麻油10ml，熟猪油75ml
做法
1、文蛤放进清水中，投入盐让其吐净泥沙。
2、用小刀将文蛤壳劈开取肉{劈时要贴着壳转刮以免弄破肉上的衣膜）。再把取出的肉冲洗干净，装入碗中加绍酒，精盐3g，姜末抓匀待用。
3、将炒锅置旺火上，倒入50g猪油烧至9成热，放入文蛤肉迅速煸炒，肉色变白盛出待用。
天下第一鲜——炒文蛤做法已被38人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”做法
材料
4只阳澄湖大闸蟹，洗净待用。小白菜0.5公斤，鸡蛋两个。豆油、花椒水、姜汁、葱、精盐等适量。
做法
1.将螃蟹扒开，去掉胃部，放在上口小、肚大的坛子里。
2.将坛里的大闸蟹捣碎，然后用纱布将螃蟹汁过滤出来放在小盆里，用蛋清兑好待用。
3.将小白菜切成段用开水焯后淋干。
4.豆油放葱花、花椒水炝锅后放入小白菜、姜汁、精盐、水烧开后，兑好蟹汁，再将水烧两次沸腾，盛盆即可食用。
曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱天下盐焗虾做法
材料
大虾，海盐，料酒，姜，葱段，鱼露
做法
1.将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟。
2.海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上，再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食。
天下盐焗虾做法已被23人烹饪过！
第四种：主食菜谱天下第一鲜做法
材料
蛤蜊300克，羊肉馅700克，香菇末100克，笋末100克，盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花、上汤、色拉油各适量。
做法
1、将香菇末、笋末加入羊肉馅中，加入盐、味精调味后摔打上劲，挤成小丸子，放入沸水中汆熟。
2、将蛤蜊放入沸水中焯洗干净。
3、炒锅上火，加油烧热，将姜、葱爆香，烹入上汤，放入蛤蜊、羊肉丸煮熟后，加胡椒粉调味即可。
菜品
小诀窍
特点
营养丰富，味道鲜美。
天下第一鲜做法已被25人烹饪过！
第五种：主食菜谱天下第一粥做法
材料
食用油20克 酱油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 牡蛎50克 猪瘦肉25克 鲜虾皮适量 橄榄菜适量 香葱1棵
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上旺火煮沸，立即转小火，煮约45 分钟至熟；香葱洗净切成葱花；猪瘦肉洗净剁成肉馅；
2.牡蛎洗净，沥干水分；猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10 分钟，转中火，撒入香葱花即可。
注意
咸香浓稠，营养丰富。这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥”。
天下第一粥做法已被27人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与天下第一粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天下粮仓
第二种：美食天下
第三种：品天下美食<扣肉》
第四种：第一次的姜饼屋
第五种：第一次的提拉米苏
第六种：第一次的戚风
第七种：第一次装裱的蛋糕
第八种：第一次做的馒头
第九种：虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉
第十种：虎年第一烤--原味蛋挞
结合86位厨师推荐，再从214网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香糯八宝饭、蛋花牛肉粥、鲜贝粥、土豆香煎饭、咖喱海鲜饭
五彩鲜鱿盖饭、南瓜圆子粥、南瓜杂饭、荷叶冰粥
土豆焖饭、喷香腊味煲仔饭、菠萝饭。
烹饪天下第一鲜
