烧制方法油菜牛柳盖饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、磨刀器。
主食菜谱油菜牛柳盖饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油菜牛柳盖饭、泡菜牛腩盖饭、鲜美牡蛎泡菜盖饭、榨菜牛柳盖饭，泡菜牛肉炒年糕，泡菜牛腱煲。
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以下是52位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：油菜牛柳盖饭菜谱，泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被72人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱鲜美牡蛎泡菜盖饭做法
材料
主料：牡蛎200克，辣白菜400克，米饭4碗，大蒜4瓣，酱油2大匙，细葱4根，白糖1大匙，辣椒粉2大匙
做法
1、牡蛎去壳收拾好后，用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。
2、辣白菜切丝，细葱切葱花。
3、辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。
4、锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。
5、倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。
6、牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀。
7、米饭装碗，放上炒好的辣白菜，再放上牡蛎即可。
小诀窍
临吃之前放上牡蛎，这样才能吃到最新鲜的牡蛎。
鲜美牡蛎泡菜盖饭做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱香芹泡菜牛肉丝做法
材料
牛腱肉，芹菜，朝天椒，四川泡椒，四川泡菜泡豇豆，泡萝卜等，蒜片，花椒，姜丝，小西红柿，调料：油，黑胡椒粉，生抽，白酒
做法
1牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。
2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
3大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉
香芹泡菜牛肉丝做法已被32人烹饪过！
第四种：主食菜谱油菜牛柳盖饭做法
材料
牛肉30g，油菜100g，蒜头两瓣，胚芽米饭1/2碗，太白粉1/4小匙，酱油1/2小匙，盐少许，橄榄油2小匙
做法
1.牛肉洗净，切成较粗的肉丝，再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀，腌渍约20分钟至入味备用。
2.油菜洗净，将根部较厚、纤维较粗的皮及老叶去除，再切成5公分的段状后，以滚水汆烫至熟，捞起沥干水份；蒜头去皮拍碎，切末备用。
3.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，爆香蒜末，放入油菜略炒，再加入少许盐调味后，盛盘备用。
4.锅中再加入1小匙橄榄油烧热，放入牛肉丝，以中火略炒至熟，盛起，与作法3的油菜一起盖在白饭上即可。
油菜牛柳盖饭做法已被68人烹饪过！
第五种：主食菜谱泡菜牛腩盖饭做法
材料
牛腩60g，泡菜30g，洋葱30g，香菇20g，大葱10g，调料：韩式辣椒酱5g，盐3g，味精1g，香油5g，白糖2g，料酒2g，酱油2g
做法
1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。
3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火，入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟，出锅后盖在米饭上。
小诀窍
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。
2、这道菜里的原料与调料，尽量不要更换。
泡菜牛腩盖饭做法已被37人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与泡菜牛腩盖饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡菜牛小排
第二种：韩国泡菜牛肉锅
第三种：泡菜牛肉丝
第四种：泡菜牛肉乌冬面
第五种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第六种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第七种：浇汁盖饭
第八种：用牛排方式打造牛肉盖饭
第九种：绝美午餐好伴侣~猪排盖饭
第十种：做一碗香喷喷的鸡肉盖饭
结合52位厨师推荐，再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叉烧烤肉饭、咸蛋粥、美美木瓜粥、香菇蛋包饭、电饭煲版烤鸡
香菇鸡茸蔬菜粥、简易紫菜卷饭（寿司）、电饭煲盐焗鸡、咖喱什锦饭
蛤蜊粥、日式炸猪排饭、日式咖哩汉堡饭。
烹饪油菜牛柳盖饭
