制作步骤叉烧烤肉串所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
主食菜谱叉烧烤肉串美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧烤肉串、叉烧烤肉饭、叉烧烤肉酱、叉烧烤肉饭，照烧烤肉酱，照烧牛肉块烤肉饭。
（中华厨具网 建议，再次对98位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1040人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是98位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：叉烧烤肉串菜谱，叉烧烤肉酱做法
材料
酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2∼3支，姜数片
做法
1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
2、可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
叉烧烤肉酱做法已被27人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱叉烧烤肉酱做法
材料
酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2∼3支，姜数片
做法
1.)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
叉烧烤肉酱做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）做法
材料
原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
做法
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。
户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）做法已被45人烹饪过！
第四种：主食菜谱叉烧烤肉串做法
材料
配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ml
做法
叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作：
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。
小诀窍
1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1cm厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。
叉烧烤肉串做法已被93人烹饪过！
第五种：主食菜谱叉烧烤肉饭做法
材料
梅花肉200g，a.叉烧烤肉酱1大匙，b.麦芽糖30g，水30㏄
做法
1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。
2.取一大碗，加入调味料a和作法1的肉排混合腌渍20分钟。
3.将调味料b的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。
4.将烤箱预热至250℃。
5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。
7.取一碗适量的白饭，将烤好的叉烧肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
叉烧烤肉饭做法已被28人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与叉烧烤肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式烤肉饭
第二种：蜜汁排骨烤肉饭
第三种：韩国烤肉饭
第四种：照烧鸡腿烤肉饭
第五种：香葱鸡肉串烤肉饭
第六种：蒜味羊排烤肉饭
第七种：迷迭香羊里肌烤肉饭
第八种：羊肉烤肉饭
第九种：日式烤肉饭
第十种：韩国烤肉饭
结合98位厨师推荐，再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋粥、美美木瓜粥、香菇蛋包饭、电饭煲版烤鸡、香菇鸡茸蔬菜粥
简易紫菜卷饭（寿司）、电饭煲盐焗鸡、咖喱什锦饭、蛤蜊粥
日式炸猪排饭、日式咖哩汉堡饭、杂粮山药莲子粥。
烹饪叉烧烤肉串
