制作步骤番茄鸡蛋烩饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、饮料展示柜、去根机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、护手器。
主食菜谱番茄鸡蛋烩饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄鸡蛋烩饭、鸡蛋烩海鲜饭、山珍烩海鲜、鸡蛋烩蔬菜，义大利烩海鲜，枸杞烩海鲜饼。
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以下是99位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：番茄鸡蛋烩饭菜谱，鸡蛋烩菠菜葱头做法
材料
菠菜l小把，葱头1个，鸡蛋2个。调料：汤料1.5杯，淡味酱油2大勺，料酒2大勺，酒2大勺，植物油适量。
做法
(1).菠菜用盐水焯一下，切成4~5厘米的段。
(2).葱头切成薄片，鸡蛋打在碗里。
(3).油锅烧热，将菠菜，葱头煸炒一下，倒入淡味酱油、料酒、酒、汤料、稍煮片刻。
鸡蛋烩菠菜葱头做法已被16人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱山珍烩海鲜做法
材料
水发鱿鱼，水发鱼肚，清水箭笋，蛋饺，肉片，木耳，葱，姜，盐，料酒，鸡汤，湿淀粉，黄瓜把1节，胡萝卜1小段
做法
1.鱿鱼切花刀(太薄花刀不成功)清水箭笋斜刀切段(超市有卖)，鱼肚(泡发的猪肉皮)切成菱形块，猪肉切成大薄片用盐 料酒腌上十分钟上浆。
2.黄瓜把切成小圆片，胡萝卜切成花片，摆成下面的造型。
3.然后装饰盘子。
4.起锅少量热油爆香葱、姜，放入鱿鱼在锅起翻炒几下打卷后盛出。
5.锅洗净在上火爆香葱、姜把肉片炒至颜色发白出锅。
6.在起锅放入少量油，还是爆香葱、姜放入鱼肚 清水箭笋 木耳稍炒在放入肉片、蛋饺、鸡汤和适量的盐大火烧开转小火炖三到五分钟后放入鱿鱼烧二分钟，勾薄芡炒匀即可。
小诀窍
这道菜的起鲜的关键在蛋饺和肉片,两样最好全都用,试过多次只用一样味道比两样全用就是差那么一点点. 还有就是盐：好厨子一把盐，这道菜唯一调料就是盐，不能咸也不能淡，咸了不好吃淡了起不了鲜。
山珍烩海鲜做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱百合莲子烩海鲜做法
材料
材料ａ：3大匙，新鲜莲子3大匙，葱少许，米酒1大匙，太白粉1/2大匙，水少许，姜少许，蒜少许，材料ｂ：少许，虾仁4两，花枝4两，鱿鱼4两，红萝卜片少许，新鲜香菇3朵，盐少许，冰糖1小匙，香油少许
做法
(1)百合先用水浸泡30分钟备用。
(2)用2大匙油先爆香葱、姜、蒜，由锅边炝酒后，依序将材料ｂ放入，再加入百合、莲子及调味料煮开，以太白粉水芶芡即可起锅。
百合莲子烩海鲜做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱番茄鸡蛋烩饭做法
材料
鸡蛋2个，搅打起泡，菜油11/2汤匙，番茄3个（约360克），白饭100克，水75毫升左右，盐1/4茶匙，分成两份，白糖1/2茶匙
做法
1.将鸡蛋打进碗里，加一半量的盐，使劲搅打至起泡。
2.番茄用滚水烫2分钟，剥去外皮，切成厚片。
3.炒锅置中火上预热，倒入菜油，热至七成时，倒下搅打好的蛋液，煎2分钟，至浅金黄，用铲子翻面，煎1分钟。用铲子将蛋饼捣成小碎块。铲出备用。
4.加番茄片入炒锅，平放，让番茄稍煎1分钟，翻转，煎另一面1分钟，撒下白糖，煎至茄汁快干，闻到甜香味时把水放入锅里，加入炒鸡蛋，另一半量的盐，炒匀，用中火烩3分钟，至番茄变软烂，加入冷米饭烩2分钟即好。
番茄鸡蛋烩饭做法已被60人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸡蛋烩海鲜饭做法
材料
长米280克，盐少许，黑胡椒少许，黄油55克，小洋葱1颗，去皮熏黑线鳕鱼片225克，荷兰芹数枝，白葡萄酒醋1汤匙，大鸡蛋4个，鯷鱼肉8片，续随子20枚，柠檬1／2个，去壳熟虾仁115克，配菜：，一次分离稀奶油3汤匙
做法
1.烧开一壶水。米加少许盐倒进煮锅，加入足量沸水，直至完全浸没米。煮沸后加盖以文火煮15分钟至饭熟。
2.同时，用另一个较大的煮锅融化黄油。洋葱去皮切碎，加入锅中翻炒数分钟至软。
3.黑线鳕鱼去骨切丁，加入洋葱中炒5分钟。荷兰芹洗净沥干，切碎待用。
4.煎锅加入6厘米水，加醋，煮至微沸。放入鸡蛋煮3分钟，至蛋白凝固而蛋黄仍软。
5.煮蛋时，把鯷鱼肉和续随子切好，并挤一汤匙柠檬汁。
6.米饭煮好后弄松，倒入鱼中拌匀，再加入虾仁，以文火热透。加盐、黑胡椒调味，然后将米饭盛入餐盘。
7.最后撒上荷兰芹、鯷鱼肉、续随子，洒上柠檬汁。每盘饭上挖一个孔，将鸡蛋置于其中。奶油另用杯子盛着上桌。
鸡蛋烩海鲜饭做法已被96人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与鸡蛋烩海鲜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义大利烩海鲜调味汁
第二种：红烩海鲜酱
第三种：枸杞烩海鲜饼
第四种：烩海鲜
第五种：茄汁鱼松烩海鲜
第六种：红花汁烩海鲜
第七种：西式烩海鲜
第八种：富贵烩海鲜
第九种：西班牙海鲜饭
第十种：菠萝海鲜饭
结合99位厨师推荐，再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦海鲜饭、寿司饭卷、香芹糯米粥、胡萝卜蛤蜊粥、生菜粥
骨肉相连青豆粥、鹅胸肉粥、排骨菜干青豆粥、暖心暖胃羊肉窝蛋粥
海胆粥、羊骨粥、西班牙海鲜饭 i。
烹饪番茄鸡蛋烩饭
