炒制方法红酒炖牛肉烩饭所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、护手器。
主食菜谱红酒炖牛肉烩饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒炖牛肉烩饭、蚝油牛肉烩饭、孜然羊肉烩饭、蚝油牛肉烩饭，沙茶羊肉烩饭，优格猪肉烩饭。
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以下是14位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红酒炖牛肉烩饭菜谱，匈牙利牛肉烩饭做法
材料
牛肉4两，红甜椒1两，洋葱1两，青葱1根，白饭6两，太白粉1小匙，水2小匙，奶油1小匙，匈牙利红椒粉1小匙，盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水120cc
做法
1. 牛肉洗净并切块，以中火快炒过油后随即捞起沥干；青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜、马铃薯洗净并切块；调味料a调制成太白粉水备用。
2. 将奶油放入锅中加热，加入洋葱爆香后，再加入作法1的其他材料及调味料c一起煮至牛肉变软时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍微拌炒入味，盛起淋在白饭上即可食用。
匈牙利牛肉烩饭做法已被77人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱孜然羊肉烩饭做法
材料
鲜羊肉，葡萄干，洋葱，小米椒或胡萝卜，隔夜米饭，孜然粉，白糖，盐，白胡椒
做法
1.将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；
2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；
3.待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；
4.待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；
5.最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。
小诀窍
这次的米饭是中午剩余的 稍微带些水分 但是最后 口感正好比较湿润 不像通常的炒饭那么干燥 如果大家喜欢干爽的炒饭 可以在炒洋葱时 将火力调大 煸干洋葱和肉里的水分 再加上隔夜米饭 这样的孜然羊肉炒饭 很筋道 耐嚼 加入孜然和小米椒可以解除羊肉的腥膻味，还能提升米饭的口感 如果不喜欢辣 可以换成胡萝卜丁 我去新疆出差的时候 吃的最多的主食就是羊肉手抓饭 当地人用羊油烹制 并在里面加葡萄干 口感微酸 还能解腻、开胃 羊油可以从带肥膘的羊肉里炼取 但是咱们可能难以接受 所以建议大家用一般的食用油做就很好
孜然羊肉烩饭做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱优格猪肉烩饭做法
材料
白饭6人份，瘦猪肉300公克，洋菇片150公克，小蕃茄240公克，洋葱末480公克，香菜末2大匙，优格360公克，鸡汤罐头2罐，橄榄油4大匙，太白粉1大匙，面粉120公克，黑胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。
(2)将猪肉用面粉、盐及黑胡椒粉腌渍备用。
(3)锅中倒入2大匙油，以中火加热，再把猪肉分批放入，煎至金黄色(约4分钟)即可起锅，将油沥干。
优格猪肉烩饭做法已被16人烹饪过！
第四种：主食菜谱红酒炖牛肉烩饭做法
材料
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许
做法
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块；蕃茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
红酒炖牛肉烩饭做法已被65人烹饪过！
第五种：主食菜谱蚝油牛肉烩饭做法
材料
牛肉片200公克，洋葱1/3颗，青椒1/2颗，红萝卜少许，辣椒1条，蒜2粒，姜少许，a.蚝油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，盐适量，b.酱油1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1公克，味精1公克，糖少许，酒1小匙，小苏打1公克，水1大匙，太白粉1小匙
做法
1.牛肉用腌渍料抓匀腌渍约30分钟，过油捞起备用。
2.洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片；蒜切末备用。
3.热一油锅，倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片，加入调味料a拌匀。
4.煮开后先放入青椒片、红萝卜片，待汤续滚至开后再加入酱油、作法1的牛肉片拌炒后，加入太白粉水勾芡。
5.作法4起锅前淋上香油拌匀，后盛于白饭盘上即可。
蚝油牛肉烩饭做法已被45人烹饪过！
小编整理367位网友投稿材料与蚝油牛肉烩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法式猪肉烩饭
第二种：蚝油牛肉
第三种：蚝油牛肉
第四种：香煎蚝油牛肉
第五种：蚝油牛肉炒米粉
第六种：蚝油牛肉煲饭
第七种：泰式蚝油牛肉
第八种：蚝油牛肉
第九种：蚝油牛肉
第十种：蚝油牛肉片
结合14位厨师推荐，再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台山黄鳝饭、芝麻四色卷、水磨汤圆、海鲜煎饺、糯米卷尖
蒜味饭、炸吐司、菇腿饭、油炸素双拼
琥珀核桃花枝饼、韭花饭、素粽。
烹饪红酒炖牛肉烩饭
