制作方法蔬菜咖哩所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
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以下是37位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蔬菜咖哩菜谱，蔬菜咖哩酱面做法
材料
花椰菜150公克，绿花椰菜150公克，高丽菜100公克，蒜末5公克，洋葱末10公克，高汤200cc，红萝卜面170公克，咖哩粉1/2大匙，盐1/2小匙，砂糖少许，胡椒粉少许
做法
1.花椰菜、绿花椰菜洗净切小朵；高丽菜洗净切小片，分别放入滚沸水中略汆烫后捞出备用。
2.取锅，放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱末爆香后，再加入咖哩粉炒香。
蔬菜咖哩酱面做法已被89人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱蔬菜咖哩酱做法
材料
a.红萝卜80g，西芹80g，大白菜150g，蕃茄1个，茄子1根，b.奶油30g，洋葱碎80g，豆仁60g，大骨高汤500c.c，c.蒜头碎15g，月桂叶1片，低筋面粉1茶匙，牛奶100c.c，郁金香粉1/2茶匙，咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
做法
1.先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。
2.热锅以中小火用10g奶油炒40g洋葱碎约1-2分钟至香味跑出，放入作法1的材料和豆仁拌炒约2分钟后，加入大骨高汤200c.c.煮约5分钟关火待凉放入搅拌机里打碎备用。
3.取另一锅以小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入郁金香粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约1-2分钟。
4.在作法3的锅中加入牛奶、大骨高汤煮约5分钟后，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味，再加入作法2的材料煮约2分钟即可
蔬菜咖哩酱做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱彩椒鲜果咖哩饭做法
材料
米饭，甜红椒1个，黄椒1个，苹果1个，食用油，梨1个，葡萄干或枸杞数粒，香蕉1个，咖哩砖1盒，芝麻少许，酸奶227克
做法
1.先将油烧热，将鲜果、彩椒先炒一下；
2.放入咖哩砖，炒匀；
3.拌入酸奶，关火；
4.盖在米饭上。
彩椒鲜果咖哩饭做法已被39人烹饪过！
第四种：主食菜谱蔬菜咖哩做法
材料
红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末1/2茶匙，水500㏄，咖哩粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将红萝卜、马铃薯去皮，切成约1公分丁状后备用。
2.取锅烧热后，放入1又1/2匙油加热，以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。
3.于作法2中放入作法1的红萝卜丁与马铃薯丁，续炒1分钟。
4.将作法3加入水及剩余的调味料，煮至红萝卜丁与马铃薯丁变干，起锅盛盘即可。
蔬菜咖哩做法已被98人烹饪过！
第五种：主食菜谱蔬菜咖哩饭做法
材料
a.花椰菜80公克，红萝卜80公克，茄子50公克，南瓜100公克，长豆1条，b.马铃薯150公克，西芹20公克，蕃茄1/2颗，青椒20公克，c.蔬菜高汤400㏄，沙拉油适量，猪绞肉150公克，姜末10公克，果香咖哩煳150公克，月桂叶1片，盐3公克，柴鱼酱油露36㏄，白饭1碗
做法
1.红萝卜去皮、长豆去老丝后，将所有材料a切成适当大小，汆烫去除涩味，煮至稍微软后捞起备用。
2.将所有材料b切成小块状，与100㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中，打成泥备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入猪绞肉炒至变白色后，加入姜末以小火拌炒，再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸发。
4.作法3中加入果香咖哩煳拌炒均匀后，加入300㏄的蔬菜高汤、月桂叶，以及作法1一起炖煮约30分钟至浓稠，最后加入盐与柴鱼酱油露调味后熄火，即为蔬菜咖哩酱。
5.白饭装盘，搭配蔬菜咖哩一起食用即可。
蔬菜咖哩饭做法已被78人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与蔬菜咖哩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸猪排咖哩饭
第二种：鸡肉优格咖哩饭
第三种：海鲜咖哩饭
第四种：炸虾咖哩饭
第五种：招牌蛋包咖哩饭
第六种：滑蛋蛋包咖哩饭
第七种：可乐饼咖哩饭
第八种：水果咖哩饭
第九种：什锦咖哩饭
第十种：焗海鲜咖哩饭
结合37位厨师推荐，再从200网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃茄蒸饭、南瓜莲子饭、椰香饭、青木瓜饭、五彩鲜果寿司卷
鲜果寿司卷、紫苏梅饭糰、缤纷饭糰、海苔紫苏饭糰
水果咖哩饭、薏仁莲子粥、毛豆银杏饭。
烹饪蔬菜咖哩
