制作流程荷叶蒸饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、勺子、磨刀器。
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以下是40位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：荷叶蒸饭菜谱，瓠瓜蚝干煲做法
材料
瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g
做法
1.将瓠瓜搓成丝。
2.蚝干洗净浸泡10分钟。
3.腊肠切丁。
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。
5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。
7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。
瓠瓜蚝干煲做法已被36人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱排骨蚝干粥做法
材料
蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。
2.排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。
3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。
4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
排骨蚝干粥做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱蚝干冬瓜焖鸭做法
材料
蚝干4只，冬瓜件250克，鸭300克，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少许，盐，糖，米酒，生抽，花生油各适量
做法
1、鸭洗净斩件备用；
蚝干冬瓜焖鸭做法已被76人烹饪过！
第四种：主食菜谱荷叶蒸饭做法
材料
红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙
做法
1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。
4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。
5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。
荷叶蒸饭做法已被23人烹饪过！
第五种：主食菜谱荷叶蚝干蒸饭做法
材料
蚝干12个，长糯米300公克，荷叶2张，猪肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黄6粒，红葱30公克，虾米30公克，水250㏄，酱油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.荷叶放入滚水中汆烫后取出，洗净擦干水份并剪成6张备用。
2.长糯米洗净沥干水份后，放入内锅中加水250㏄，并在外锅中加入200㏄的水，煮至电锅的开关跳起后，再焖5分钟。
3.蚝干洗净泡水；香菇、栗子泡水至软；蛋黄加入少许米酒后，放入预热烤箱中烤约5分钟；猪肉切块，备用。
4.倒入3大匙油热锅后，放入红葱末爆香，再放入虾米一起炒香后取出。
5.原锅中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、猪肉炒香后，再加入所有调味料一起炒至入味，最后再加入300㏄的水量以小火焖煮约20分钟，捞出材料备用，并将卤汁倒入作法2的长糯米饭中拌均匀。
6.将作法5卤好的材料放在荷叶上面，再放入长糯米饭和蛋黄一起包好，放入蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
荷叶蚝干蒸饭做法已被93人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与荷叶蚝干蒸饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肉香肠蒸饭
第二种：腊味蒸饭
第三种：红苋菜麻油蒸饭
第四种：泡菜蒸饭
第五种：南瓜山药蒸饭
第六种：蕃茄蒸饭
第七种：鲑鱼蒸饭
第八种：腊味蒸饭
第九种：黄鳝蒸饭
第十种：柿饼糯米饭蒸饭
结合40位厨师推荐，再从758网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨蚝干粥、干贝海带芽饭、芙蓉燕麦梅汁饭、咸菜蚵仔煲饭、天妇罗寿司卷
锦绣花寿司、西西里海鲜饭、缤纷花寿司卷、三鲜烩饭
海鲜咖哩饭、海鲜粥、天妇罗盖饭。
烹饪荷叶蒸饭
