烧制方法炖补土虱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、磨刀器。
主食菜谱炖补土虱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖补土虱、土虱煲饭、香肠煲饭（电饭煲版）、三杯土虱，蚝油牛肉煲饭，沙茶牛肉煲饭。
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以下是22位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炖补土虱菜谱，虾头油煲饭做法
材料
虾，盐，胡椒，油，鱼露，糖，蒜，米
做法
1.虾去头去壳去泥线，把虾肉用盐，胡椒，油腌制。
2.锅里放少许牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入虾头虾壳接着爆。
3.见到颜色变红，出了红油，再爆一下就捞出来放水里煮~（其实可以直接在锅里加水煮，但是我不想吃到虾壳，所以多了一部）。
4.米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露，盐，胡椒粉，糖调味。
5.和虾壳煮的高汤一起，按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟，跳闸后把虾仁放进去，搅拌，再闷一下就可以吃啦。
虾头油煲饭做法已被30人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香肠煲饭（电饭煲版）做法
材料
大米，香肠，洋葱，豆芽，姜，香菇，盐，鸡精，老抽，白糖
做法
1.所有材料切片或丝。
2.用和平时一样多的水煮饭，煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。
3.锅内放适量油，烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣，所以离不开的辣椒又出现了~
4.放入香肠炒变色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒几下。
5.放老抽调色加味。快熟时放入盐，糖，鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。
6.材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。
7.在米饭煮到约7成熟时（表面像粥一样有泡泡），拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些，开锅的时候会有一些水分流失，所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。
8.继续煮饭。煮好后需再焖半个小时，让饭更美味。
9.顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间，可以省略，呵呵。
小诀窍
配些水果，饮料。开吃~
香肠煲饭（电饭煲版）做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱窝蛋牛肉煲饭做法
材料
白米155公克，牛绞肉120公克，香菜末2支，葱花1支，蛋1个，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水30㏄，水240公克，油1小匙，酱油1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。
2.牛肉放入碗中加入腌料腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
窝蛋牛肉煲饭做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱炖补土虱做法
材料
土虱1000公克，姜片20公克，药材：10公克，当归10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黄耆6公克，桂枝6公克，红枣10公克，蔘鬚10公克，盐2茶匙，鸡精粉2茶匙，白胡椒粉少许，米酒2大匙
做法
1.土虱鱼用清水略洗净后，用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白，捞出用冷水洗净备用。
2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。
3.取锅加水5碗，将中药材加入后煮至滚，在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。
炖补土虱做法已被83人烹饪过！
第五种：主食菜谱土虱煲饭做法
材料
白米155公克，土虱150公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，豆豉20公克，姜末10公克，蒜末10公克，蚝油1小匙，糖1/2小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.土虱洗净剁小块，放入碗中加入腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌好的土虱。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
土虱煲饭做法已被30人烹饪过！
小编整理967位网友投稿材料与土虱煲饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榨菜肉丝煲饭
第二种：瓜仔肉煲饭
第三种：梅子排骨煲饭
第四种：咸鱼肉饼煲饭
第五种：冬菜猪肝煲饭
第六种：港式腊味煲饭
第七种：椒麻鸡丁煲饭
第八种：嘟嘟鸡煲饭
第九种：香菇滑鸡煲饭
第十种：腊肠鸡煲饭
结合22位厨师推荐，再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
亲子军舰寿司、鳗香蛋包饭、甜不辣饭糰、蒲烧鳗饭糰、明太子饭糰
酸辣咖哩海鲜饭、蚵仔粥、姜丝海瓜子饭、台式蚬蛤军舰寿司
生蚝石锅饭、荷叶蚝干蒸饭、排骨蚝干粥。
烹饪炖补土虱
