烹饪步骤荷叶排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、切菜机、排烟管道、传菜梯、水果刀、筷子、倒油瓶。
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以下是49位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：荷叶排骨菜谱，荷叶香菇排骨饭做法
材料
排骨500克，香菇500克，姜，蒜，盐，生抽，糖适量，郫县豆瓣少量，花生油，海鲜酱，米饭
做法
1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起，荷叶提前泡软。
2、倒入姜片和蒜蓉。
3、郫县豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鲜酱及花生油。
4、全部拌匀后，加入适量生抽、盐和糖，再一次拌匀，放入冰箱冷藏30-60分钟，等到腌制入味。
5、蒸笼上铺上荷叶，把多余的部分剪下来，铺在蒸笼上，荷叶放在最上面。
6、熟米饭放到荷叶上，再把腌制过的排骨和香菇铺在上面，腌制汁均匀撒在上面。
7、盖上蒸笼，水开蒸20分钟。
小诀窍
荷叶香菇排骨饭做法已被35人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱烧排骨外一篇排骨饭做法
材料
小排几块，豆腐皮几张，酱油，醋，糖，料酒
做法
1.排骨飞水！~
2.电锅里加上水、酱油、醋、糖、料酒按照一斤6、5、4、3、2的比例来加调料
3.倒入排骨和豆腐皮
4.电饭锅40分钟 跳到保温后ok
小诀窍
配上米饭就是 红烧排骨饭 配上面条就是红烧排骨面 配上面包 要是不怕垫到牙 你给起名
烧排骨外一篇排骨饭做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱芥菜排骨饭做法
材料
芥菜500g，大米3盒，排骨200g，墨鱼丸子若干，酱油料酒适量，盐适量，糖适量（提鲜）
做法
1.食材准备：大米浸泡1小时，芥菜切小段，排骨剁小块，墨鱼丸切小片
2.芥（gai）菜特写
3.高压锅中煸小排骨和墨鱼丸后加水
4.倒入泡制过的大米
5.压制大概15分钟
6.热锅放油炒制芥菜（先炒梗后炒叶）
7.倒入烹制过的排骨米饭
8.拌炒均匀
9.起锅前加盐调味...
芥菜排骨饭做法已被31人烹饪过！
第四种：主食菜谱荷叶排骨做法
材料
主料：猪小排（猪肋排）380克，
做法
1.猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；
2.荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；
3.将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；
4.每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；
5.蒸熟取出，趁热食用。
荷叶排骨做法已被56人烹饪过！
第五种：主食菜谱荷叶排骨饭做法
材料
肋排，糯米，荷叶，葱，姜，生抽，白糖，盐，豆豉酱，胡椒粉
做法
1.肋排2条洗净，切成小段，放在冷水中，浸泡30分钟，去除血水，捞出控干水，备用。
2.葱白一根洗净，切成小段，姜洗净去皮，切成片，放入碗中，再倒入2汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙豆豉酱、少许盐和胡椒粉，调成汁，备用。 荷叶洗净，用水打湿，对折后，放入热水中焯烫5分钟，捞出后冷水过凉，备用。 糯米洗净，冷水泡12小时。
3.将调好的汤汁放入排骨中，用手抓匀，按摩一下，放入冰箱中，腌制12小时。
4.去蒸屉一个，铺上荷叶，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨，包好荷叶，盖上锅盖，大火烧开，蒸1小时。
5.蒸熟后，打开荷叶，拌匀，撒上少许葱花即可。
荷叶排骨饭做法已被58人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与荷叶排骨饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎排骨饭
第二种：烤排骨饭
第三种：香酥排骨饭
第四种：黄豆排骨饭
第五种：娘惹咖哩排骨饭
第六种：卤五花排骨饭
第七种：炸排骨饭
第八种：排骨饭
第九种：美味瘦身“南瓜排骨饭”
第十种：五香排骨饭
结合49位厨师推荐，再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋瘦肉粥、厦门芋头咸饭、皮蛋瘦肉蔬菜粥、杂豆粥、皮蛋瘦肉粥
黑芝麻粥、白木耳粥、咖喱盖浇饭、五彩扁豆饭
咸蛋黄烤鸭粥、菠菜瘦肉粥、黑椒鸡腿饭。
烹饪荷叶排骨
