烧制步骤花式面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱花式面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花式面包、庞多米花式面包、肉松花式面包,肉桂红糖花式面包,糯香豆沙花儿卷。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,花式面包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
花式面包做法已被68人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱庞多米花式面包做法
材料
高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g
做法
1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)
2.收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
3.基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大
4.发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5.再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个
6.二次发酵,至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻
7.烤箱预热180度,中下层,35分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)
庞多米花式面包做法已被61人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱肉松花式面包做法
材料
牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克
做法
1、所有材料放入柏翠面包机,揉面至完全阶段,进行发酵。
2、发酵至两倍大,取出,分成六个小面团,松弛一刻钟。
3、将各个小面团擀薄,裹入肉松,捏紧。
4、面团压薄,用刀切5个裂口,进行最后发酵。
5、发酵至两倍大,取出刷上蛋液,放进预热好的烤箱,20分钟即可。
肉松花式面包做法已被53人烹饪过!
第四种:面食菜谱肉桂红糖花式面包做法
材料
主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡蛋1个
做法
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。
5、层次露在外面,拧起来。
肉桂红糖花式面包做法已被45人烹饪过!
第五种:面食菜谱糯香豆沙花儿卷做法
材料
糯米粉2杯,粘米粉1/2杯,糖1/2杯,水1杯,油1/4杯,豆沙馅若干,rose flavor的pink香精(roosen aroma pasta,global market买的 )适量
做法
1、豆沙馅搓成条状备用。
2、将糯米粉、粘米粉、糖、水、油拌匀,揉成软面团。
3、将面团分成两块,其中一块加几滴roosen aroma pasta揉匀,再将两块面团上蒸锅大火蒸15分钟取出。
4、案板和手上抹点油,趁热分别揉成团。
5、稍凉后,将两块面团分别擀成长方块,再将两个相叠,刀抹油,切成长条。
6、案板上铺parchment paper,把切好的长条红白相间排在parchment paper上,放入条状豆沙馅,顺着长边慢慢卷起,再滚动几下使卷好的卷更紧实均匀,然后用刀切成厚段即可装盘。
糯香豆沙花儿卷做法已被14人烹饪过!
小编整理665位网友投稿材料与糯香豆沙花儿卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花式豆沙面包
第二种:花式豆沙面包
第三种:花式豆沙包
第四种:花式豆沙包
第五种:法式面包酱
第六种:法式面包卷
第七种:中式面包基本面团
第八种:香酥法式面包
第九种:焗烤法式面包
第十种:醋汁焗法式面包
结合65位厨师推荐,再从956网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
多用途百搭手指饼干、热狗面包、玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦、花式豆沙面包、笋干大肉水饺
紫薯香酥面包、千层肉饼、厦门足料沙茶面、奶油蘑菇培根意面
手抓饼、猪肉韭菜玉米馅饼、猪肉茴香饺子。
烹饪面食










