烧制方法肉松小米饭所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱肉松小米饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉松小米饭、酥松小麻花、巧克力酥松小圆饼,巧克力面包&香肠小面包,咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,肉松小米饭做法
材料
白米饭300克,鸡肉松1袋,食用油20克,高汤2小匙,精盐0.25小匙,味精0.25小匙
做法
1、锅内放油烧热,加入米饭翻炒。
2、再加入鸡肉松、精盐、高汤、味精炒匀即可。
肉松小米饭做法已被69人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱酥松小麻花做法
材料
面粉,鸡蛋,色拉油,盐(一点点),糖,泡打粉,奶粉
做法
做法:
1.把上述材料一起混合(色拉油除外),揉成光滑的面团,醒15分钟。
2.揪下小剂子,搓成长条。两头向相反的方向拧,拎起两头,它自然会卷起,再重复一次就卷成小麻花了。
3.油温在3成热的时候放入,小火翻炸至浅黄色时即可。
又酥又软,放了点奶粉,奶香味十足!
酥松小麻花做法已被38人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱巧克力酥松小圆饼做法
材料
低筋面粉190g,巧克力豆60g,奶油160g,糖粉100g,细盐2g,朗姆酒10g,蛋黄20g,蛋黄适量
做法
1.先将奶油、过筛糖粉、细盐一起放在容器中搅拌至微发状
2.然后在步骤1加入朗姆酒,混合拌匀
3.再将蛋黄分次加入,搅拌均匀
4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉
5.充分拌匀
6.然后将步骤5用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏松弛20分钟
7.将步骤6取出,加入巧克力豆拌匀
8.再将步骤7擀开约1cm厚的面皮状,用直径5cm的压模压印成型
9.将步骤8的压模去掉,然后在表面刷上适量装饰蛋黄
巧克力酥松小圆饼做法已被20人烹饪过!
第四种:面食菜谱巧克力面包&香肠小面包做法
材料
【巧克力面包的原料】:高筋面粉300g,可可粉24g,即发干酵母3g,细砂糖45g,盐3g,奶粉12g,蛋液30g,水156g,黄油30g,耐烤巧克力豆适量
做法
【巧克力面包的制作】:
1、将面粉,可可粉,奶粉,盐,糖放入盆中稍微拌合,倒入蛋液。
2、即发干酵母和20g左右水混合搅拌静置片刻,倒入第一步粉类中。
3、继续添加水分将面团所有材料拌合成团。(水分酌量增减,我比配方中的水份多放不少,不过没称量哦)
4、将面团移到案板上进行揉合至扩展阶段。
5、在面团中加入黄油继续揉至完全阶段,放入盆中进行基础发酵。
6、将发酵好的面团取出放在案板上轻轻按压排气,将面团分割出425g一份做成土司。
7、剩下的小面团平均分成8小份,滚圆松弛15分钟,将面团擀平,包入耐烤巧克力豆,收成圆形放入贝印10厘米中空模具中进行最后发酵。
8、425克的大面团平均分成2份,滚圆松弛15-20分钟。
9、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后由上而下卷成卷,松弛5分钟,再将卷卷擀长,由上而下卷成卷放入土司模。
10、将所有装面团的模具放在温暖湿润处进行最后发酵。(约为原来的1.5倍大)
11、烤箱预热180度,模具放入烤箱中下层上下火,烘焙约40分钟,贝印模具的烘烤时间约18分钟左右。
【香肠小面包的制作】:
1、将面团中的材料除了黄油放入盆中拌合成团。
2、将面团移到案板上揉至面团光滑能扯出厚膜。
3、加入黄油继续揉至扩展阶段,将面团滚圆放入盆中,放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束之后,将面团分成8个,约60g/个,滚圆松弛15分钟。
巧克力面包&香肠小面包做法已被91人烹饪过!
第五种:面食菜谱咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来做法
材料
配料:
做法
使用器材:
具有果酱功能的面包机,高压锅,料理机
1. 切洗准备好各色材料,如.2 飞飞妈说葱段打结比较好,所以我这么干了哈
2. 放入电高压锅,把1.2的材料都倒入锅内然后倒一瓶盖的二锅头。选肉类模式高压。
咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来做法已被83人烹饪过!
小编整理892位网友投稿材料与咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰丝白糖小面包
第二种:芝麻小面包
第三种:南瓜小面包
第四种:扭扭小面包
第五种:乳酪小面包
第六种:不用摔打的傻瓜小面包
第七种:椰丝白糖小面包
第八种:黑豆渣蜂蜜小面包
第九种:香蕉蜜豆小面包
第十种:蜂蜜全麦果干小面包
结合77位厨师推荐,再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
国民最爱葱花饼、层层分明千层饼、天然酵母胡萝卜面包、习大大荤素大包、超可爱亲子早餐【川味哨子面】
5分钟酸奶苏打面包、poolish种乡村面包、熬鱼贴饼子、口蘑意式千层面
全麦苏打小饼、纯素面包版华夫饼、立体卡通小饼干。
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