烧制步骤蛋黄小馒头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱蛋黄小馒头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄小馒头、蛋黄小西饼、蛋黄小番茄，南瓜蛋黄小米粥，绿茶小饼※花生小饼。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，蛋黄小馒头做法
材料
蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克
做法
1.原料：蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克。（25b烤盘，三盘）
2.黄油软化，放入白糖，用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。加入鸡蛋黄，打至顺滑。加入所有粉类。
蛋黄小馒头做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蛋黄小西饼做法
材料
全蛋60公克，蛋黄55公克，细砂糖110公克，盐1公克，低筋面粉120公克，糖粉适量
做法
1.将全蛋和蛋黄加入细砂糖一起搅打至浓稠有纹路状。
2.在作法1的材料中慢慢加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，即为面煳。
3.将挤花袋套上平口花嘴，再将作法2的面煳装入，并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，再筛上糖粉，并放至于烤箱上层以210℃烤约8分钟即可。
4.建议于食用时，可夹上适量的发泡奶油以增添饼干风味。
蛋黄小西饼做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蛋黄小番茄做法
材料
熟蛋黄1枚、蛋黄酱50g、小番茄30g、酸黄瓜20g、乐之饼干适量
做法
1. 将熟蛋黄碾碎，调入蛋黄酱搅打均匀，再挤在乐之饼干上。
2. 小番茄切圆片，酸黄瓜切小片，分别放在蛋黄酱上装饰即可。
蛋黄小番茄做法已被58人烹饪过！
第四种：面食菜谱南瓜蛋黄小米粥做法
材料
南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个
做法
1.小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥；
2.南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉；
3.鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状；
（可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟）
4.将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、适当的给宝宝吃一些杂粮可以提供比精白米更丰富的营养。但是建议1岁一下的宝宝不要吃杂粮粥，因杂粮不易消化，会增加宝宝的肠胃负担，这道小米粥适合8个月以上的宝宝吃。
南瓜蛋黄小米粥做法已被27人烹饪过！
第五种：面食菜谱绿茶小饼※花生小饼做法
材料
低粉120克，盐少许，黄油25克，糖适量，奶粉3大匙，水适量
做法
1.黄油，糖，盐，奶粉，水加到一起搅匀，再塞入低粉（加入绿茶粉或者花生碎），黄油，糖，盐，奶粉，水加到一起搅匀，
2.再塞入低粉（加入绿茶粉或者花生碎），小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上，然后按扁。
3.烤箱预热200度，中层烤12分钟即可。
小诀窍
如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2，3分钟，或者一开始放到上层，但要缩短烤的时 间，以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整
绿茶小饼※花生小饼做法已被97人烹饪过！
小编整理130位网友投稿材料与绿茶小饼※花生小饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭黄小炒肉
第二种：蟹黄小笼包
第三种：金黄小煎饼
第四种：蟹黄小笼包
第五种：三黄小麦粥
第六种：金黄小鱼丸
第七种：猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第八种：微波玉米面小饼干
第九种：玛格丽特小饼干
第十种：奶油花生小饼干
结合49位厨师推荐，再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糖红枣面包、可爱的毛毛虫面包、彩色月眯眯饺子、焦糖杏仁脆饼、苏州萝卜丝饼
芝麻藕丝饼、早餐之土豆酥饼、咖喱鸡丝荞麦面、酥皮蛋挞
门钉肉饼、火腿奶酪土司、晋式提江月饼。
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