烹饪方法鲜锅贴所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、削皮器。
面食菜谱鲜锅贴烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜锅贴、韭菜猪肉三鲜饺子、三鲜锅巴，三鲜锅巴，三鲜锅煲。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，鲜锅贴做法
材料
上白面粉500克，猪肉200克，水发海参100克，虾肉150克，鲜蒲菜150克，绍酒10克，酱油25克，精盐10克，葱、姜末少许，芝麻油25克，花生油50克。
做法
1、猪肉剁成肉末，海参、虾肉切成小丁，蒲菜切末。肉、海参、虾肉、蒲菜均放入盆内，加入酱油、精盐、绍酒、葱姜末，搅匀成馅。包时再加入芝麻油稍拌。
鲜锅贴做法已被64人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱韭菜猪肉三鲜饺子做法
材料
韭菜，猪绞肉500g，完整虾500g,仙贝200g,鸡蛋3个，高筋面粉，饺子皮，葱，姜，水，盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用，
2.猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用，
3.向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀，
4.锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅，
5.洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀，
6.案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整，
7.包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。
8.烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。
小诀窍
tips:
1.包饺子，饺子皮如果很硬，要在饺子皮周边抹水，
2.虾要买整只虾，外面包好的虾肉不知道放了多久才被买到，炒过油就能吃出来很不新鲜，虾的黑线也要剔除啊，不卫生，
3.虾头炒出虾油倒入饺子馅儿更美味，
4.韭菜一开始要多浸泡一会儿，尤其是国内的，农药残留很严重。
韭菜猪肉三鲜饺子做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱三鲜锅巴做法
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法
1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
小诀窍
１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
三鲜锅巴做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱三鲜锅巴做法
材料
锅巴8片，猪肉片30公克，虾仁50公克，笋片20公克，青椒20公克，蕃茄30公克，葱段20公克，蕃茄酱2大匙，高汤200㏄，盐1/4小匙，细砂糖2大匙，香油1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将肉片、虾仁及笋片洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.青椒蒂及籽、番茄去蒂，均切小块备用。
三鲜锅巴做法已被41人烹饪过！
第五种：面食菜谱三鲜锅煲做法
材料
三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。主料香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋调料精盐 味精 猪油 高汤 白糖
做法
1．香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。
2．火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。
注意事项
1．锅煲的菜料要新鲜、干净。
2．成菜在色泽和造型上要美观悦目。
三鲜锅煲做法已被21人烹饪过！
小编整理875位网友投稿材料与三鲜锅煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榆钱四合面窝头
第二种：三合面蒸糕
第三种：三合面菜饺子
第四种：三合面萝卜缨团子
第五种：蒜心炒猪面肉
第六种：香芹炒腊猪面肉
第七种：腊猪面肉炒笋干
第八种：蒜香烤猪面肉
第九种：台南担仔面肉燥酱
第十种：台南担仔面肉燥酱
结合73位厨师推荐，再从376网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香喷喷诱人烙饼、红豆糯米饼、鸡蛋饼、鸡蛋饼、猪肉饼
肉松面包、紫甘蓝水饺、油面筋塞肉、培根胡萝卜面包
tally coffee支甜点蜂蜜冰激凌面包、自制枣泥核桃馅奶香面包、冰皮月饼。
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