烹饪步骤煎茄夹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱煎茄夹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎茄夹、香煎茄片、肉末煎茄子，煎茄子，油煎茄片。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，煎茄夹做法
材料
主料：茄子(圆)400克，肥瘦猪肉200克，鸡蛋135克，
做法
1. 茄子去皮洗净切成联片；
2. 将大葱、姜洗净切末备用；
3. 猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀；
4. 将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用；
煎茄夹做法已被25人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香煎茄片做法
材料
主料：长茄子，
做法
(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
(2)坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
(3)锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
香煎茄片做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱肉末煎茄子做法
材料
主料：茄子，500克，肥瘦猪肉100克，
做法
1.将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)；姜葱均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。
肉末煎茄子做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱煎茄子做法
材料
主料：茄子，500克，
做法
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
煎茄子做法已被23人烹饪过！
第五种：面食菜谱油煎茄片做法
材料
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。
做法
1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。
2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
油煎茄片做法已被93人烹饪过！
小编整理407位网友投稿材料与油煎茄片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎茄夹
第二种：少油的脆煎茄子
第三种：脆煎茄子
第四种：香煎茄盒
第五种：蒜蓉煎茄子
第六种：煎茄子
第七种：煎茄子
第八种：番茄茄饼
第九种：五香茄饼
第十种：炸茄饼
结合55位厨师推荐，再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜煎饼、饺肉卷、葱油饼、法国面包vs午餐肉、鱼香肉饼
韭菜煎饼、芹菜叶鸡蛋饼、苹果蛋饼、【虾仁鸡蛋饼】
【朝鲜冷面】、q弹榴莲饼、香蕉饼。
烹饪面食
