烧制步骤自制小麦酵种所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱自制小麦酵种烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制小麦酵种、自制小寿桃、自制小奶酪面包，纯手工自制小点心【紫薯酥】，自制小蛋糕。
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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，自制小麦酵种做法
材料
小麦富强粉 水
做法
两种材料和成软面团，盖盖儿放置2天即成。
自制小麦酵种做法已被69人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制小寿桃做法
材料
雪花粉、苏打粉、发酵粉、豆沙、菠菜叶（榨汁）、白糖、不锈钢勺
做法
1、雪花粉加发酵粉加苏打粉搅匀（喜欢甜的可自放白糖），用温水和面揉成光滑面团，放温暖处发酵；
2、发酵好后，揪成小面团，擀成面饼包进豆沙馅，揉成圆形，顶部捏尖，用钢勺压出桃子的沟沟，菠菜叶榨汁和面揉成绿色面团，揪适量搓成两头尖的面棍，用擀面杖擀成绿叶状，沾水贴在桃子底部；
3、冷水上蒸笼，大火三十分钟左右，关火开锅。
自制小寿桃做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自制小奶酪面包做法
材料
面粉150克，橄榄油30毫升，奶酪两片，糖1勺，盐1/3勺，酵母1勺，温水100毫升
做法
1、将以上材料依次放入盆中，和匀，拿碗或盖子扣住，放温暖处发酵4小时。
自制小奶酪面包做法已被87人烹饪过！
第四种：面食菜谱纯手工自制小点心【紫薯酥】做法
材料
油皮：中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。
做法
1、取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形；
2、翻面后包入馅料，收好口，收口朝下，用刀切几个口子，放入烤盘；
3、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
纯手工自制小点心【紫薯酥】做法已被23人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制小蛋糕做法
材料
低筋面粉150克
做法
1、在鸡蛋中加入全部细砂糖，坐在温水盆中用电动打蛋器打发，至面糊滴落后持续几秒钟才消失且打蛋头上残留面糊长度约3cm的程度。
2、将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，翻拌均匀。
3、将拌匀的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入小纸杯，约8分满。
4、放入烤箱中层，180度15分钟，出炉后晾凉备用。
5、取适量黑巧克力隔水融化后，在油纸上画出有万圣节气氛的造型，待干后取下备用。
6、淡奶油中加入糖粉打发后，装入裱花袋中。
自制小蛋糕做法已被60人烹饪过！
小编整理482位网友投稿材料与自制小蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：微波炉版豆沙馅小饼干
第二种：微波小饼干
第三种：绿茶小饼※花生小饼
第四种：秘制小肉丸
第五种：密制小点心-藤萝饼
第六种：秘制小龙虾
第七种：秘制小牛排
第八种：秘制小煎饼
第九种：猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第十种：玛格丽特小饼干
结合66位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱鸡蛋摊饼、刀削面、梅干菜肉饼、蔓越莓饼干、南乳葱油饼
干酵母馒头制作（我的经验）、火腿萝卜饼、发面饼披萨、香蕉核桃饼
贝果面包、鲜虾章鱼饺、美味水晶虾饺。
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