烧制步骤面茶所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱面茶烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面茶、面茶、油面茶，【老北京面茶】：老北京的味道，金沙腊面茶。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，面茶做法
材料
低筋面粉300公克，细砂糖150公克，白芝麻30公克
做法
1.)先将白芝麻炒香之后，磨碎备用。
面茶做法已被25人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱面茶做法
材料
主料：面粉，麻仁，桂花，牛油，白糖
做法
制法一：
材料：白面粉发500克，芝麻仁10克，花生仁100克，豆腐干200克，核桃仁100克，食油50克，红枣数颗，姜片数片，盐少许。
做法：
1.炒面：锅上火放入食油，油热后倒入面粉发、红枣、姜片，用小铲少数民族地区翻炒，略炒后再加入芝麻仁、核桃仁翻炒，待将面粉炒至黄色，有明显的炒面香味时，即可出锅放入盆内备用（这时可捡出红枣和姜片，主要用于提味）。
2.取适量炒面加入冷水搅成稀糊。豆腐干切成小片，花生仁用水泡发。
3.锅上火加入清水（一碗约用面50克、水350--400克），放入少许食盐（适当调味）、花生仁、豆腐干片，烧开后，将面糊倒入锅内，搅开（防止面糊成疙瘩），烧开后略熬片刻即成。
制法二：
老北京面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。
材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。
首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。
接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。
然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃――面茶就做好了。
喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。
面茶做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱油面茶做法
材料
面粉200克，玉米面100克，白芝麻，花生（这些量可以自由发挥），香油
做法
1、花生、芝麻先炒香，锅内不用入油，用小火慢炒，晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎。
2、玉米面和面粉混合均匀，锅内不入油，小火慢炒，待锅内发出面粉的香味时盛出，过筛出去小疙瘩备用。
3、锅内入底油，我用的香油，花生油炒出来的味道差些（风中家用了黄油，俺还是少给肉肉更多放肆的机会吧），倒入混合好的面粉小火翻炒。
4、3分钟后放入花生、芝麻碎，继续翻炒，待面粉颜色变深关火，凉透后再放入保鲜盒储存。
小诀窍
1、应该放瓜子仁的，俺家没存货，缺着吧。
油面茶做法已被21人烹饪过！
第四种：面食菜谱【老北京面茶】：老北京的味道做法
材料
小米面或黍子面100克、麻酱30克、香油适量、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克。
做法
1、花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎。
2、熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用。
3、如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀。
4、小米面+水，调成稀糊状。
5、锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊。
6、再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌。
【老北京面茶】：老北京的味道做法已被57人烹饪过！
第五种：面食菜谱金沙腊面茶做法
材料
海金沙30克，腊面茶15克，生姜2片，甘草5克。
做法
将海金沙、腊面茶捣研细末备用。每天2～3次，每次取以上细末9克，以生姜、甘草煎汤调服。
金沙腊面茶做法已被83人烹饪过！
小编整理248位网友投稿材料与金沙腊面茶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：观音面茶
第二种：当归养血净面茶
第三种：净面茶
第四种：面茶
第五种：净面茶
第六种：当归养血净面茶
第七种：观音面茶
第八种：当归养血净面茶
第九种：净面茶
第十种：面茶
结合78位厨师推荐，再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玫瑰花馒头、豆腐脑和自制油饼、祥云鲜花玫瑰饼、菠萝味饼干、伯爵茶叶味饼干
豆腐捞面、肉松面包、鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼
油泼扯面、蟹肉钟水饺、豆腐捞面。
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