烹饪步骤自制油条所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱自制油条烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制油条、自制油条、自制油条，自制油炒辣椒酱，自制油焖春笋的做法。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，自制油条做法
材料
中筋面粉1杯240ml， 水1杯240ml，无盐或有盐黄油(15克)、若用无盐黄油加盐1/4茶匙、鸡蛋1个，菜籽油约3杯
做法
1.锅中放水240ml，无盐或有盐黄油(15克)，若用无盐黄油加盐1/4茶匙烧开
2.然后将面粉放入沸黄油水1中烫熟，制成烫面备用如
3烫面2冷却2分钟后，加入鸡蛋一只，迅速搅拌均匀如
自制油条做法已被76人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制油条做法
材料
2 杯高筋面粉 （bread flour） 或普通面粉（all purpose）
做法
1.两杯高筋面粉加入泡打粉，苏打粉过筛后拌匀，加入温牛奶，植物油，和到成团即可（用手和就行，以免筋力太强）。如果太稀软，可临时加一点点面粉， 但一定要软，可以稍微有点粘手。
2.双手沾上少许色拉油，将面团放在抹油的案板上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，这个过程后面团基本长方形的面块用保鲜膜包好静置至少半小时以上（建议放过夜再做，效果最好）。
3.案板抹上油，拿出面块，用双手尽量拉长8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手切成2.5厘米宽的坯条。
4.锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子中部，再将两端放入油锅），一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油。
自制油条做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自制油条做法
材料
一、基本面团：高粉120克（1/2cup ）、低粉10克（2tsp+1/2tsp ）、糖7克（因为油条不需太重甜味，与面包方子不同 2tsp 减少一点点）、盐1/4tsp、酵母4克（1tsp）、苏打粉1（1/4tsp）克、泡打粉1克（1/4tsp）、水70克（1/4cup+2tsp）、牛奶15克（3tbl）。
做法
一、将材料（一）全部放入面包机里揉；
二、等面包机响第一遍dee dee声，条开盖子，逐渐倒入材料（二），再让机器工作完，此时，面团已经发好，取出面团；
三、案板撒够面粉，将面团揉出空气泡，再擀成块，厚度约0.5cm，再切块成宽1.5-2cm，长短自己定（约15-20cm )；
自制油条做法已被15人烹饪过！
第四种：面食菜谱自制油炒辣椒酱做法
材料
制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
做法
泡辣椒米的制法：取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用，如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒，放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可。
复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。
自制油炒辣椒酱做法已被85人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制油焖春笋的做法做法
材料
春笋
做法
春笋洗净用刀拍扁切条，再切段
锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒
炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖
再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可
自制油焖春笋的做法做法已被55人烹饪过！
小编整理238位网友投稿材料与自制油焖春笋的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制油炸鬼@.@
第二种：用豆浆机自制油茶
第三种：自制油辣椒面
第四种：自制油条
第五种：自制豆腐脑
第六种：自制豆腐脑
第七种：自制豆腐脑(简易法)
第八种：自制豆腐脑
第九种：自制简单豆腐脑
第十种：自制豆腐脑
结合17位厨师推荐，再从317网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
祥云鲜花玫瑰饼、菠萝味饼干、伯爵茶叶味饼干、豆腐捞面、豆腐捞面
肉松面包、韭菜鸡蛋饼、油泼扯面、蟹肉钟水饺
鸡肉酿土司、意大利面、鸡蛋饼。
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